Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Kruiden & Zeezout Crackers" van het merk Sigdal niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenZoutarme couscous van staartvis
Delhaize logo
  • Zoutarme couscous van staartvis

Zoutarme couscous van staartvis

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Zoutarm
Overig
Hoofdgerecht
Zoutarme couscous van staartvis

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • peper
  • 1 bussel koriander
  • 1 dopje saffraanpoeder
  • 2 0
  • 1 afgestreken eetlepel suiker
  • 800 g staartvisfilets
  • 1/2 koffielepel ras-el-hanout
  • 1/2 koffielepel gemalen gember
  • 1 kaneelstokje
  • 1/2 kl kurkuma
  • 1 venkel
  • 4 eetlepels 0
  • 4 dikke rapen
  • 4 dikke wortelen
  • 75 dl water

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. bereidingstijd + 20 min. kooktijd

  1. Schil en snij de wortelen en de rapen in stukjes. Verwijder de stengels van de venkel en snij de knol in 16 partjes. Zet opzij.
  2. Meng, in een grote, diepe pan, 2 eetlepels olie met het kaneelstokje, de kurkuma, de gember en de ras-el-hanout. Bak er de in moten gesneden staartvisfilet op vrij hoog vuur in aan. Neem ze meteen uit de pan wanneer ze dicht geschroeid zijn.
  3. Doe terug 2 eetlepels olie in de pan en bak er de gesnipperde uien 5 min. in op zacht vuur. Voeg de suiker toe en roer.
  4. Voeg het saffraanpoeder toe, het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander, het water en de groenten. Breng aan de kook, dek af en laat zachtjes sudderen gedurende 15 min.
  5. Voeg dan de moten staartvis toe en laat nog 5 min. sudderen. Breng op smaak met peper indien nodig.
  6. Serveer heel warm met griesmeel (te bereiden in een stoommandje dat op de pan gezet wordt).

Kooktip

Je kan er ook 100 g rozijnen bij doen: voeg ze toe op het einde, samen met de vis.

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Zoutarm
Overig
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • Zoutarme couscous van staartvis