Recept zoekresultatenZoete aardappelen gevuld met rijst
Delhaize logo
  • Zoete aardappelen gevuld met rijstA

Zoete aardappelen gevuld met rijst

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Kids
Hoofdgerecht
Zoete aardappelen gevuld met rijstA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 zoete aardappelen
  • 50 g rucola
  • 2 rode uien
  • 150 g diepgevroren erwtjes
  • 150 g gekookte kikkererwten
  • 50 g rode rijst bio
  • 150 g basmatirijst
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 10 g verse koriander
  • 10 g verse dille
  • 1,5 dl yoghurt
  • 10 g verse basilicum
  • peper en zout
  • 10 g verse dragon
  • 5 koffielepels komijnpoeder

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Zoete aardappelen | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2008031800316140000
  • Rucola
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    F2014102000364600000
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,59 €/kg
    €1,19
    F2015060500314850000
  • Erwtjes extra fijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011081100270860000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 40 min. baktijd

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Snijd de zoete aardappelen in schil doormidden, leg ze in een ovenschotel, giet er 2/4de van de olijfolie over en bak ze 40 min. in de oven.
    3. Bereid de rode rijst en de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
    4. Snijd de rode uien in ringen en stoof ze in een pan met 1/4de van de olijfolie. Voeg de uitgelekte kikkererwten en de erwten toe en laat een paar minuten stoven. Voeg de rode rijst en de basmatirijst toe en roer.
    5. Hak de kruiden grof maar houd enkele blaadjes apart voor de afwerking. Voeg de kruiden toe aan de pan.
    6. Maak de saus: meng de yoghurt en de komijn met 1/4de van de olijfolie. Kruid met peper en zout.
    7. Haal de lauwe binnenkant van de zoete aardappelen uit hun schil en voeg toe aan de rijst. Vul de lege schil met de rijstmengeling, werk af met de kruiden en dien ze op met de saus.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 481; energie (kCal): 114; vetten (g): 3; verzadigde vetten (g): 0,5; koolhydraten (g): 17,7; suikers (g): 3,6; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 658,81
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Vegetarisch
    Kids
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • Zoete aardappelen gevuld met rijstA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Zoete aardappelen | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2008031800316140000
  • Rucola
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    F2014102000364600000
  • Rode uien | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,59 €/kg
    €1,19
    F2015060500314850000
  • Erwtjes extra fijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011081100270860000