Zalm in papillot à la caprese

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

2 tomaten
250 bollen mozzarella
enkele blaadjes verse basilicum
4 stukken Atlantische zalm
4 el olijfolie
250 g langkorrelige Thaise rijst
zout
peper

2 tomaten
250 bollen mozzarella
enkele blaadjes verse basilicum
4 stukken Atlantische zalm
4 el olijfolie
250 g langkorrelige Thaise rijst
zout
peper

Begin met koken

Verwarm de oven voor op stand 6/180°C.

Snij 4 grote rechthoeken uit bakpapier of aluminiumfolie. Plooi dubbel, zodat je vierkanten krijgt. Giet 1 koffielepel olijfolie in het midden van elk vierkant, leg er een stuk zalm op en kruid met peper en zout.

Snij de tomaten en mozzarella in schijfjes en schik ze afwisselend op de stukken zalm. Kruid met peper en zout, overgiet met 1 koffielepel olie en bestrooi met fijngesneden basilicum.

Sluit de papilottes, leg ze op een ovenschaal en laat ze 15 minuten bakken in de oven. Serveer de warme vis met nog wat basilicum en rijst.

Verwarm de oven voor op stand 6/180°C.

Snij de tomaten en mozzarella in schijfjes en schik ze afwisselend op de stukken zalm. Kruid met peper en zout, overgiet met 1 koffielepel olie en bestrooi met fijngesneden basilicum.

Sluit de papilottes, leg ze op een ovenschaal en laat ze 15 minuten bakken in de oven. Serveer de warme vis met nog wat basilicum en rijst.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 700; energie (kCal): 168; vetten (g): 9; verzadigde vetten (g): 2,7; koolhydraten (g): 12; suikers (g): 0,8; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 9,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 744,24

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.