Witlooftatin met geitenkaas en honing

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€

Score

5 op 5

Vegetarisch

Moederdag

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

2 of 3 takken verse tijm
3 crottins de Chavignol
800 g niet te dikke witloofstronken
peper
1 plak kruimel- of bladerdeeg
4 eetlepels vloeibare honing

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize

Verse | Tijm | Verpakt

20 gr

92,50 €/kg

€1,85

F2021022500077570000

Delhaize

Witloof | Gastronomisch

175 gr

15,94 €/kg

€2,79

F2001091200305720000

Delhaize

Kruimeldeeg | Vers

230 gr

3,70 €/kg

€0,85

F2012031300134000000

Delhaize

Honing | Bloemen

250 gr

6,36 €/kg

€1,59

S2005090800094310000

Begin met koken

Leg het witloof in een grote schotel, dek af en kook het 10 min. in de microgolfoven op 800 W. Draai de stronken om, dek opnieuw af en laat nog 5 à 10 min. koken, afhankelijk van de dikte. (Je kan het witloof ook gaar stoven in de pan). Laat de stronken, met de kopjes naar beneden, afkoelen in een vergiet.
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
Giet de honing in een diepe, ronde taartvorm, bestrooi met blaadjes tijm en leg er de goed uitgelekte witloofstronken in, kruid met peper en zout. Snij de crottins de Chavignol in ronde schijfjes en schik ze op het witloof. Bedek alles met het kruimel- of bladerdeeg. Vouw het teveel aan deeg naar binnen tussen de vorm en het witloof (maak je geen zorgen als het deeg wat kreukt). Bak 30 min. in de oven.
Zet op de vorm een taartrooster en vervolgens een schotel, alle twee omgekeerd. Neem alles samen vast en draai in één keer om. Neem de vorm weg en dien de taart warm op als voorgerecht met een slaatje.

Kooktip

Druk een beetje op de witloofstronken voor je ze in de vorm legt om een maximum aan vocht te verwijderen.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 616; energie (kCal): 148; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 4,1; koolhydraten (g): 14,5; suikers (g): 5,5; vezels (g): ; eiwitten (g): 4,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 405,52

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.