Witloofgratin met Quorngehakt en tomaten

Bereidingstijd: 25 min + 15 min baktijd

1. Breng gezouten water in een pot aan de kook om de fusilli “al dente” te koken.
2. Fruit intussen de gehakte ui 2 min. in 2 eetlepels olie in een grote sauteuse op zacht vuur. Bestrooi met de kruiden, voeg de Quorn toe, roer 1 min., voeg dan de tomaten toe. Laat 15 min. op heel zacht vuur sudderen. Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C.
3. Snij intussen het witloof in fijne reepjes. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote braadpan en stoof het witloof, regelmatig roerend, 15 min. op middelhoog vuur, tot al het vrijgekomen vocht verdampt is. Bestrooi met de suiker, roer en doe bij de Quornbereiding in de sauteuse. Breng op smaak met peper en zout.
4. Verdeel de uitgelekte fusilli over de bodem van een grote ovenschaal. Bedek met het witloofmengsel, bestrooi met geraspte kaas en zet 15 min. in de oven.
5. Bestrooi met gehakte bieslook en serveer warm.