Recept zoekresultatenVeggieballetjes met kikkererwten en wortel
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:31
    A
  • Veggieballetjes met kikkererwten en wortel

Veggieballetjes met kikkererwten en wortel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Overig,Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Veggieballetjes met kikkererwten en wortelA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 10 g bladpeterselie
  • 5 g oregano
  • 200 g kikkererwten
  • peper en zout
  • 4 jonge wortelen
  • 40 g sesamzaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 20 g verse korianderblaadjes
  • 1/2 koffielepel kurkuma
  • 1/2 koffielepel komijnpoeder
  • 1 teentje look
  • 1/2 koffielepel karwijzaad
  • 1/2 koffielepel ‘American Cajun’-kruiden
  • 3 eetlepels olijfolie extra zuiver (voor de saus)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Kikkererwten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    240 gr
    1,83 €/kg
    €0,44
    S2010100400116770000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Koriander | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1989051900312300000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 1 u koeltijd

    1. Snijd de wortelen in brunoise en blancheer 10 min. in gezouten kokend water.
    2. Hak 2/3 van de korianderblaadjes grof en pers het teentje knoflook. Voeg er de kurkuma, het karwijzaad, het komijnpoeder en de kikkererwten bij. Kruid bij met peper, zout en de ‘American Cajun’-kruiden.
    3. Giet de wortelen af en duw het meeste vocht eruit, voeg ze toe aan de kikkererwten en mix in de blender of met de mixer tot een gladde pasta. Laat 1 u afkoelen in de koelkast.
    4. Maak met behulp van een lepel balletjes die je in de sesamzaadjes rolt. Duw ze een beetje plat.
    5. Maak het dipsausje: hak de oregano, bladpeterselie en 1/3 van de koriander fijn en voeg ze bij de olijfolie. Kruid bij met peper en zout.
    6. Verhit de olijfolie in een pan en bak de balletjes enkele minuten gaar. Let op dat de sesamzaadjes niet aanbranden.
    7. Dien op met het dipsausje.

    Kooktip

    1 portie = 4 balletjes

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 513; energie (kCal): 123; vetten (g): 9; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 7; suikers (g): 2,1; vezels (g): 3,1; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 307,25
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Lactose vrij
    Overig,Veggie - minder dan 3€
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -00:31
      A
    • Veggieballetjes met kikkererwten en wortel

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    13,50 €/kg
    €1,35
    F2019013100030620000
  • Kikkererwten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    240 gr
    1,83 €/kg
    €0,44
    S2010100400116770000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,09 €/kg
    €1,09
    F2013100800315600000
  • Koriander | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1989051900312300000