Minestrone
Makkelijk, > 60 min.
Vegetarische nasi goreng
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 4 eieren
- 300 g bloemkool
- 300 g wortelen
- 1 courgette
- 300 g gedopte edamameboontjes
- 1 bussel lente-uitjes
- 250 g basmatirijst
- 3 el gesuikerde sojasaus
- 2 el tomatenconcentraat
- 6 el olijfolie
- 1 bussel koriander
- peper
- 1/2 citroen
- 4 eieren
- 300 g bloemkool
- 300 g wortelen
- 1 courgette
- 300 g gedopte edamameboontjes
- 1 bussel lente-uitjes
- 250 g basmatirijst
- 3 el gesuikerde sojasaus
- 2 el tomatenconcentraat
- 6 el olijfolie
- 1 bussel koriander
- peper
- 1/2 citroen
Begin met koken
: 25 min.
1
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
2
Snijd de bloemkool in fijne plakjes. Snijd de wortelen met een schilmesje in lange slierten. Rasp de courgette overlangs tot spaghetti, met de grove kant van de rasp. Snipper de lente-uitjes fijn en fruit ze in een wok of in een grote sauteerpan met 4 el olijfolie. Voeg na 1 min de bloemkool toe. Voeg na 2 min de wortelen en de courgettes toe. Laat nog 5 min bakken.
3
Voeg de rijst en de ontdooide edamameboontjes toe in de wok. Giet er de sojasaus bij, samen met het tomatenconcentraat en het sap van de citroen. Fruit al roerend op een vrij hoog vuur.
4
Bak intussen 4 spiegeleieren in 2 el olijfolie en kruid ze met peper.
5
Werk de rijst af met plukjes koriander. Verdeel de nasi goreng over de borden, leg er telkens 1 ei bovenop en dien meteen op.
1
Kook de basmatirijst volgens de instructies op de verpakking.
2
Snijd de bloemkool in fijne plakjes. Snijd de wortelen met een schilmesje in lange slierten. Rasp de courgette overlangs tot spaghetti, met de grove kant van de rasp. Snipper de lente-uitjes fijn en fruit ze in een wok of in een grote sauteerpan met 4 el olijfolie. Voeg na 1 min de bloemkool toe. Voeg na 2 min de wortelen en de courgettes toe. Laat nog 5 min bakken.
3
Voeg de rijst en de ontdooide edamameboontjes toe in de wok. Giet er de sojasaus bij, samen met het tomatenconcentraat en het sap van de citroen. Fruit al roerend op een vrij hoog vuur.
4
Bak intussen 4 spiegeleieren in 2 el olijfolie en kruid ze met peper.
5
Werk de rijst af met plukjes koriander. Verdeel de nasi goreng over de borden, leg er telkens 1 ei bovenop en dien meteen op.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Bloemkool | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€2,19
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Courgette | 1Stuk
1 st
€0,99
NISSUI
Edamame
400 gr
€5,55
Delhaize
Jonge uien | Bussel | Cat1
1 st
€1,19
Bosto
Rijst | Basmati | Kookbuiltje
4 x 75 gr
€2,29
Saitaku
Saus | Soja | Tamari
150 gr
€3,75
Delhaize
Tomaten | Concentraat | Bio
140 gr
€0,85
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Reeds in je keuken
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
