Vegan chocomousse met gember en kokos
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
5 op 5Lactose vrij
Dessert
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 150 g kikkererwtenvocht (uit 1 blik kikkererwten van 400 g)
- 200 g pure chocolade ‘Extra dark 70%’ Delicata'
- 16,5 cl kokoscrème Blue Elephant (1 blik)
- 50 g kristalsuiker
- 4 cm gember
- 1 snuifje fleur de sel
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2015112403614850000
S2018070600081010000
F2019091700044860000
F2021022500077690000
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min. (+ 4 u. koeltijd)
- Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp in een kom (± 2 kl sap). Smelt 150 g chocolade in stukken au bain-marie (of in de microgolfoven). Voeg de fleur de sel, de suiker, de kokoscrème en het gembersap toe.
- Klop het kikkererwtenvocht met een handmixer tot een stevige ‘meringue’. Roer er voorzichtig het chocolademengsel onder en meng tot een homogene bereiding. Verdeel de mousse over 4 glazen, dek af en laat minstens 4 u. in de koelkast opstijven.
- Hak de rest van de chocolade en bestrooi er de mousses mee net voor het opdienen.
Tip: Heb je geen kokoscrème in huis? Gebruik dan het vaste deel uit een blik of een pakje kokosmelk. Verwerk de kikkererwten in een hummus, een slaatje, een curry …
Nutritionele informatie
Per portie: Energie: 437 kcal - Vetten: 28 g - Koolhydraten: 41 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 4 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Lactose vrij
Dessert
Dessert
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2015112403614850000
S2018070600081010000
F2019091700044860000
F2021022500077690000