Vegan chocomousse met gember en kokos

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€

Score

5 op 5

Lactose vrij

Dessert

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

150 g kikkererwtenvocht (uit 1 blik kikkererwten van 400 g)
200 g pure chocolade ‘Extra dark 70%’ Delicata'
16,5 cl kokoscrème Blue Elephant (1 blik)
50 g kristalsuiker
4 cm gember
1 snuifje fleur de sel

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten

Delhaize, Bio

Chocolade | Puur 70%| Tablet

200 gr

8,45 €/kg

€1,69

Yoplait, Perle de Lait

Zuivelspecialiteit | Gesuikerd | Kokosnoot

Dit product is niet meer beschikbaar

Delhaize, Bio

Bio | Gember

150 gr

10,33 €/kg

€1,55

Afhaling vanaf 01/12

Begin met koken

Bereidingstijd: 15 min. (+ 4 u. koeltijd)

Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp in een kom (± 2 kl sap). Smelt 150 g chocolade in stukken au bain-marie (of in de microgolfoven). Voeg de fleur de sel, de suiker, de kokoscrème en het gembersap toe.
Klop het kikkererwtenvocht met een handmixer tot een stevige ‘meringue’. Roer er voorzichtig het chocolademengsel onder en meng tot een homogene bereiding. Verdeel de mousse over 4 glazen, dek af en laat minstens 4 u. in de koelkast opstijven.
Hak de rest van de chocolade en bestrooi er de mousses mee net voor het opdienen.

Tip: Heb je geen kokoscrème in huis? Gebruik dan het vaste deel uit een blik of een pakje kokosmelk. Verwerk de kikkererwten in een hummus, een slaatje, een curry …

Nutritionele informatie

Per portie: Energie: 437 kcal - Vetten: 28 g - Koolhydraten: 41 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 4 g

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.