Sluiten
Varkensmignonette op Thaise wijze
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 2 personen.
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 rode ui
- 1 knoflookteentje
- 10 groene asperges
- 1 zakje sluimerwten
- 1 rode chili (niet pikant)
- 1 pakje koriander
- 2 eetlepels sesamzaadjes
- gefrituurde sjalot “Bicky Ajuintjes"
- zwarte peper van de molen
- zout
- sap en zeste van 1 limoen
- 2 varkensmignonettes Delhaize
Varkensmignonette op Thaise wijze
Bereiding
Bereidingstijd: bereiding + kooktijd 20 min.
- Breng een kookpot met water aan de kook. Voeg een snuifje zout toe en voeg wanneer het goed kookt de suikererwten toe. Na 2 min. doe je de asperges erbij en laat alles nog 1 min. koken.
- Giet de groene groenten af en schrik in ijskoud water gedurende 5 min.
- Bak de varkensmignonettes in wat olijfolie op hoog vuur langs beide kanten.
- Snijd ondertussen de rode ui heel fijn en pel de teen look.
- Maak een marinade van de sesamolie, limoenschil-en sap, peper, zout, geplette look en rode ui.
- Snijd de groene groenten in hapklaar formaat en bak nog even op naast het varkensmignonette in de pan. Voeg nu de marinade toe aan de pan en zet het vuur uit.
- Wanneer alles warm is, serveer je het geheel op een bord.
- Afwerken doe je met wat krokante sjalot (Bicky ajuintjes), een aantal takjes verse koriander en geroosterde sesamzaadjes.
- Smakelijk!
Kooktip
Lekker met witte jasmijnrijst.
Onze wijnsuggesties voor dit recept
Meer recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen