Recept zoekresultatenVarkenskoteletten op Normandische wijze
Delhaize logo
  • Varkenskoteletten op Normandische wijzeA

Varkenskoteletten op Normandische wijze

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Varkenskoteletten op Normandische wijzeA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • gehakte peterselie
  • 4 varkensfiletkoteletten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 noten boter
  • 2 afgestreken eetlepels bloem
  • 1 eetlepel dijonmosterd
  • 3 sjalotten
  • 5 cl verse room
  • 37,5 cl droge cider
  • 4 Boskoop of Jonagold appels
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
  • Kotelet / Ardeens Hoevevarken
    +/- 300 gr
    +/-13,99€/kg
    +/-€4,20
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Room 20%
    20 cl
    4,90 €/l
    €0,98
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. bereidings- + baktijd

    1. Doe een noot boter en de olie in een grote, diepe pan en bak er de varkenskoteletten goudbruin in aan beide kanten. Kruid met peper en zout en leg ze dan op een bord.
    2. Fruit de fijn gehakte sjalotten in dezelfde pan op zacht vuur. Bestrooi na 2 min. met bloem, roer 30 sec., giet er dan de cider bij en meng goed. Laat 1/3 inkoken op middelhoog vuur.
    3. Schil ondertussen de appels en snij in blokjes. Laat een noot boter smelten in een grote braadpan en bak er de appelblokjes goudbruin in op vrij hoog vuur. Roer regelmatig om.
    4. Doe de room, de mosterd en de peterselie bij de cidersaus. Leg er de koteletten in, breng op smaak met peper en zout en laat nog 2 min. sudderen.
    5. Serveer warm met de appels en veldsla.

    Kooktip

    Dit gerecht heeft een prijs van € 2,88 per persoon.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 472; energie (kCal): 113; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,6; koolhydraten (g): 5,8; suikers (g): 3,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 489,06
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Herfst
    Hoofdgerecht
    • Varkenskoteletten op Normandische wijzeA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
  • Kotelet / Ardeens Hoevevarken
    +/- 300 gr
    +/-13,99€/kg
    +/-€4,20
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Room 20%
    20 cl
    4,90 €/l
    €0,98