Varkenskoteletten met ajuin, geroosterde aardappelen en wortelen
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 60 min.Budget
€€Score
4 op 5Gluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 4 biologische varkenskoteletten
- 500 g biowortelen
- 500 g bio-uien
- 750 g biofrietaardappelen
- 1 el biologische Luikse siroop
- 200 ml biokalfsbouillon
- 1 kl biomosterd
- 6 eetlepels bio olijfolie
- 80 g boter bio
- 3 teentjes bioknoflook
- 4 takjes biotijm in pot
- 4 takjes biorozemarijn in pot
- peper en zout
Begin met koken
Bereidingstijd: 50 min.
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de wortelen en meng ze in een ovenschaal met 2 eetlepels olijfolie, peper, zout en takjes tijm. Meng in een andere schaal de in vier gesneden aardappelen met 4 el olijfolie, de volledige ongepelde teentjes knoflook, rozemarijn, peper en zout. Bak de 2 schalen 40 minuten in de oven.
- Snij ondertussen de uien in halve ringen, niet te dun. Bak ze op matig vuur met 50 g boter tot ze goudbruin zijn. Voeg de kalfsbouillon, Luikse siroop en mosterd toe. Zet het vuur zeer laag. Kruid bij.
- 15 min voor het einde van de baktijd van de 2 ovenschalen, bakt u de varkenskoteletten op middelhoog vuur in een grote koekenpan met de rest van de boter, peper en zout,
- Serveer het vlees met de uiensaus, samen met de geroosterde aardappelen en wortelen.
Tip: Win 10 minuten bij het koken door de wortelen in de lengte in 2 te snijden en de aardappelen in kleinere kwartjes.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
