Chili met eieren
Makkelijk, 30-60 min.
Recept zoekresultatenVarkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden
Varkenshaasje en in de oven geroosterde pompoen met esdoornsiroop, boulgour met kruiden
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
6 porties
- 200 g Bio boulgour
- boter
- 8 el esdoornsiroop
- 1 snuifje gemalen pili-pili
- 1 kl geraspte citroenschil
- 6 teentjes knoflook
- 4 e.l. olijfolie
- 800 g pompoen (nettogewicht, geschild)
- 6 takjes platte peterselie
- 1 afgestreken kl gemalen koriander
- 1 bosje lente-ui
- 1 grote ui
- peper
- 2 varkenshaasjes (ong. 500 g/stuk)
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 200 g Bio boulgour
- boter
- 8 el esdoornsiroop
- 1 snuifje gemalen pili-pili
- 1 kl geraspte citroenschil
- 6 teentjes knoflook
- 4 e.l. olijfolie
- 800 g pompoen (nettogewicht, geschild)
- 6 takjes platte peterselie
- 1 afgestreken kl gemalen koriander
- 1 bosje lente-ui
- 1 grote ui
- peper
- 2 varkenshaasjes (ong. 500 g/stuk)
- 1 vetarm visbouillonblokje
Begin met koken
1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Snij de pompoen in blokjes, voeg 2 eetlepels esdoornsiroop toe, de koriander, de pili-pili, peper en zout, meng goed. Pel de knoflooktenen. Zet opzij.
2
Verhit een grote sauteerpan met de boter, 1 eetlepel olijfolie en 6 eetlepels esdoornsiroop. Korst de varkenshaasjes hierin op een vrij hoog vuur.
3
Verlaag het vuur tot het minimum wanneer het vlees aan alle kanten mooi bruin gebakken is, zet het deksel op de pan en laat gedurende 30 min. heel zacht sudderen. Draai de varkenshaasjes af en toe om.
4
Verdeel de pompoenblokjes en 4 hele knoflooktenen over de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat 30 min. in de oven bakken.
5
Fruit ondertussen de fijngesnipperde ui met 3 eetlepels olijfolie in een stoofpan op een zacht vuur gedurende 5 min.
6
Voeg 2 geperste knoflooktenen toe, de citroenrasp en de boulgour, meng 2 min., doe er 55 cl water bij en het verbrokkelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op een heel zacht vuur.
7
Snij de lente-uitjes fijn en hak de peterselie. Doe ze bij de boulgour, meng en laat nog 2 min. zacht koken zonder deksel. Breng op smaak.
8
Kruid het vlees met peper en zout, snij het in schijfjes. Serveer meteen met de in een kommetje en/of ring gedresseerde pompoenblokjes en rijst.
1
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Snij de pompoen in blokjes, voeg 2 eetlepels esdoornsiroop toe, de koriander, de pili-pili, peper en zout, meng goed. Pel de knoflooktenen. Zet opzij.
2
Verhit een grote sauteerpan met de boter, 1 eetlepel olijfolie en 6 eetlepels esdoornsiroop. Korst de varkenshaasjes hierin op een vrij hoog vuur.
3
Verlaag het vuur tot het minimum wanneer het vlees aan alle kanten mooi bruin gebakken is, zet het deksel op de pan en laat gedurende 30 min. heel zacht sudderen. Draai de varkenshaasjes af en toe om.
4
Verdeel de pompoenblokjes en 4 hele knoflooktenen over de met bakpapier beklede ovenplaat. Laat 30 min. in de oven bakken.
5
Fruit ondertussen de fijngesnipperde ui met 3 eetlepels olijfolie in een stoofpan op een zacht vuur gedurende 5 min.
6
Voeg 2 geperste knoflooktenen toe, de citroenrasp en de boulgour, meng 2 min., doe er 55 cl water bij en het verbrokkelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. sudderen op een heel zacht vuur.
7
Snij de lente-uitjes fijn en hak de peterselie. Doe ze bij de boulgour, meng en laat nog 2 min. zacht koken zonder deksel. Breng op smaak.
8
Kruid het vlees met peper en zout, snij het in schijfjes. Serveer meteen met de in een kommetje en/of ring gedresseerde pompoenblokjes en rijst.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vaderdag,Romantisch diner
Diner
Lente,Herfst
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
Bosto
Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
4 x 75 gr
€3,09
Maple Joe®
Esdoorn | Siroop | Bio
250 gr
€5,89
Santa Maria
Kruiden | Pili - Pili | Molen
37 gr
€3,49
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Groenten | Pompoensoep
2 × 600 gr
€3,30
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Varkenshaasje | Rozemarijn
+/- 500 gr
+/-€9,10
Reeds in je keuken
Balade
Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.
250 gr
€2,99
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
