Risotto met asperges en grijze garnalen
Makkelijk, > 60 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Turkey pie & mashed potatoes
Gemiddeld
> 60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 600 g kalkoenhaasjes
- 1 eidooier
- 2 stengels witte selder
- 1 preiwit
- 200 g wortelen
- 250 g kleine witte champignons
- 1 plak bladerdeeg
- 1/2 el melk
- 2 gevogeltebouillon blokjes
- 80 g bloem
- 80 g boter
- 1 kruidentuiltje
- peper
- 8 takjes bieslook (voor de puree)
- 800 g bloemige aardappelen (voor de puree)
- 2 dl melk (voor de puree)
- 50 g boter (voor de puree)
- nootmuskaat (voor de puree)
- 600 g kalkoenhaasjes
- 1 eidooier
- 2 stengels witte selder
- 1 preiwit
- 200 g wortelen
- 250 g kleine witte champignons
- 1 plak bladerdeeg
- 1/2 el melk
- 2 gevogeltebouillon blokjes
- 80 g bloem
- 80 g boter
- 1 kruidentuiltje
- peper
- 8 takjes bieslook (voor de puree)
- 800 g bloemige aardappelen (voor de puree)
Begin met koken
: 40 min. + 30 min. kooktijd + 30 min. afkoeltijd
1
Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Snijd de preiwitten in halve schijfjes en de selder in kleine stukken. Snijd de champignons in 2. Doe alles in een kookpot met de kalkoenhaasjes in grote stukken, 1,5 l water, de verkruimelde bouillonblokjes en het kruidentuiltje. Breng aan de kook en laat 30 min. pruttelen.
2
Giet de bereiding af en bewaar de bouillon. Smelt de boter in de kookpot, bestuif ze met bloem en meng 1 min. op een matig vuurtje. Giet er beetje bij beetje en al kloppend 1 l bouillon bij. Laat een beetje indikken op een zacht vuurtje. Voeg de groenten en de kalkoen toe en breng verder op smaak. Verdeel over 4 individuele ovenschaaltjes en laat afkoelen.
3
Maak de puree: schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in kokend gezouten water.
4
Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Snijd het bladerdeeg in 4, bevochtig de randen van het deeg lichtjes en bedek de kleine schaaltjes. Druk het deeg op de kanten van de schaaltjes vast. Klop de eidooier met 1⁄2 el melk en bestrijk er het deeg mee. Bak 25 min. goudbruin in de oven.
5
Giet de aardappelen af en plet ze met de boter, de melk, peper, zout en geraspte nootmuskaat. Verdeel de puree over vuurvaste potjes, bestrooi met gehakte bieslook en serveer met de pies.
1
Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Snijd de preiwitten in halve schijfjes en de selder in kleine stukken. Snijd de champignons in 2. Doe alles in een kookpot met de kalkoenhaasjes in grote stukken, 1,5 l water, de verkruimelde bouillonblokjes en het kruidentuiltje. Breng aan de kook en laat 30 min. pruttelen.
2
Giet de bereiding af en bewaar de bouillon. Smelt de boter in de kookpot, bestuif ze met bloem en meng 1 min. op een matig vuurtje. Giet er beetje bij beetje en al kloppend 1 l bouillon bij. Laat een beetje indikken op een zacht vuurtje. Voeg de groenten en de kalkoen toe en breng verder op smaak. Verdeel over 4 individuele ovenschaaltjes en laat afkoelen.
3
Maak de puree: schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in kokend gezouten water.
4
Verwarm intussen de oven voor op 180°C. Snijd het bladerdeeg in 4, bevochtig de randen van het deeg lichtjes en bedek de kleine schaaltjes. Druk het deeg op de kanten van de schaaltjes vast. Klop de eidooier met 1⁄2 el melk en bestrijk er het deeg mee. Bak 25 min. goudbruin in de oven.
5
Giet de aardappelen af en plet ze met de boter, de melk, peper, zout en geraspte nootmuskaat. Verdeel de puree over vuurvaste potjes, bestrooi met gehakte bieslook en serveer met de pies.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 106 kcal – Vetten: 4,2 g – Koolhydraten: 10 g – Vezels: 0,8 g – Eiwitten: 6,5 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 106 kcal – Vetten: 4,2 g – Koolhydraten: 10 g – Vezels: 0,8 g – Eiwitten: 6,5 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Orientaals
Eindejaar,Moederdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Filet | Kalkoen
+/- 750 gr
+/-€9,74
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Groene selder | Verpakt per stuk | Cat1
1 st
€1,59
Delhaize
Prei | Bussel | Cat1
1 st
€2,49
Delhaize
Wortelen Bos | Verpakt
1 st
€2,19
Delhaize
Belgische | Champignons
250 gr
€1,49
Delhaize
Bladerdeeg | Vers
230 gr
€0,79
Delhaize
Karnemelk | Bio
1 l
€1,89
Balade
Zachte boter | Opgeklopt
130 gr
€2,99
Delhaize
Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,79
Delhaize
Bieslook | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Aardappel | Vastkokend 1kg
1 kg
€2,79
365
Kruiden | Nootmuskaat | Gemalen
100 gr
€1,19
Reeds in je keuken
Knorr
Bouillon met laag zoutgehalte | Kip | 108 g
109 gr
€2,75
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
