Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Kikkerbillen 13/20, 450g" niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenTournedos van eend met gekonfijte groenten
Delhaize logo
  • Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Kerst
Hoofdgerecht
Tournedos van eend met gekonfijte groenten

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 grote eendenfilets
  • 3 gele rapen
  • 3 witte rapen
  • 1 koffielepel ras-el-hanout
  • 1 eetlepel gehakte peterselie (diepvries)
  • 40 g boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout
  • Zwarte peper

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Schil de groenten. Snijd ze in grove julienne. Doe de boter in de pan en bak de groenten zachtjes tot ze gaar zijn. Kruid met peper en zout.
  2. Leg de eendenfilets met de velkant op het werkblad. Kruid het vlees met peper, zout en ras-el-hanout. Strooi er de peterselie over. Leg hierop de tweede filet, met de velkant naar boven. Snijd de twee op elkaar liggende filets in vier en bind ze samen tot tournedos.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Giet de olijfolie in een braadpan. Bak de tournedos 2 min. aan elke kant. Gril het vel gedurende 1 à 2 minuten. Zet ze 8 min. in de oven. Haal ze uit de oven en laat 8 min. rusten.
  5. Serveer de tournedos met de gekonfijte groenten en werk af met peterselie.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Kerst
Diner
Alle seizoenen
Hoofdgerecht
  • Tournedos van eend met gekonfijte groenten