Recept zoekresultatenTortilla met courgettes en Manchego
Delhaize logo
  • Tortilla met courgettes en ManchegoA

Tortilla met courgettes en Manchego

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Hoofdgerecht
Tortilla met courgettes en ManchegoA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 8 eieren
  • zout
  • 1,5 eetlepels azijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 artisanaal stokbrood nog te bakken
  • 2 stronk witloof
  • 300 g fijnproeverssla
  • 60 g Manchego (nettogewicht, zonder korst)
  • 1 kg courgette
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Traditioneel Stokbrood
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Witloof | Gastronomisch
    175 gr
    14,00 €/kg
    €2,45
  • Sla | Fijnproever | Maxi pack
    300 gr
    6,50 €/kg
    €1,95
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 35 min

    1. Snij de ongeschilde courgettes in kleine blokjes. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote braadpan en stoof de courgettes, regelmatig roerend, op zacht vuur gedurende 10 min. Doe ze dan in een vergiet en laat ze 5 min. uitlekken.
    2. Verwarm intussen de oven voor op th. 6 – 180°C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
    3. Klop de eieren los met de grofgeraspte Manchego. Voeg de courgettes toe, kruid met peper en zout.
    4. Verwarm 1 eetlepel olie in een middelgrote antikleefpan (24 cm). Giet er de bereiding in en laat stollen op zacht vuur, roer af en toe op de bodem zodat het vloeibare deel naar onder zakt. Zet na ongeveer 10 min. een groot deksel op de tortilla, hou deksel en pan goed vast en draai alles om. Laat de tortilla van het deksel terug in de pan glijden en laat nog enkele minuten op middelhoog vuur stollen.
    5. Maak de salade klaar met het fijngesneden witloof, de fijnproeverssla, 3 eetlepels olie, zout en de azijn.
    6. Serveer de warme tortilla met de salade en het stokbrood.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 480; energie (kCal): 115; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 8,1; suikers (g): 1,6; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 611,22
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Spaans
    Vegetarisch
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • Tortilla met courgettes en ManchegoA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Traditioneel Stokbrood
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Witloof | Gastronomisch
    175 gr
    14,00 €/kg
    €2,45
  • Sla | Fijnproever | Maxi pack
    300 gr
    6,50 €/kg
    €1,95