Tongrolletjes, gebakken kantharellen
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€€Score
Nog niet beoordeeldMoederdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- bieslook
- olijfolie
- 50 g gehakte sjalotten
- 8 el groentebouillon
- 1 takje bieslook, versnipperd
- 400 g kantharellen
- 2 el lichte room of soja
- 1 e.l. olijfolie
- 8 tongreepjes, in de lengte in 2 gesneden
- 1 el witte wijnazijn
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Santa Maria
Kruiden | Bieslook
2 gr
€2,95
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
365
Bouillon | Groenten | Vetarm
120 gr
€0,45
Santa Maria
Kruiden | Bieslook
2 gr
€2,95
Campina
Room | 20% V.G.
2 x 25 cl
€4,19
Delhaize
Tong | Noordzee
+/- 170 gr
+/-€8,33
Reeds in je keuken
Delhaize
Natuurazijn
1,5 l
€0,55
Totaal:
+/-€25,07
Begin met koken
- Verhit de olie in een bakpan met dikke bodem. Fruit daarin de sjalotten gedurende 2 minuten, totdat ze glazig worden. Doe de kantharellen erbij en laat 3 minuten bakken onder voortdurend roeren. Doe er zout en peper op. Blus de bakbodem met wittewijnazijn en groentebouillon. Zet opzij
- Doe zout en peper op de tongreepjes. Rol de reepjes op en begin daarbij bij het breedste deel.
- Stoom ze 3 tot 4 minuten. Hou warm.
- Werk het champignonpannetje af. Kruid bij indien nodig. Doe de room erbij. Meng goed. Strooi de bieslook erover. Meng goed.
- Verdeel de tongrolletjes en de champignons over de borden. Versier met een scheutje olijfolie en bieslook. Bestrooi met fleur de sel.
Kooktip
- Uitstekend met een geplette aardappel met olijfolie.
- De "plus" op voedingsgebied: Dit gerecht met nauwelijks 150 kcal per portie is heel arm aan verzadigde vetzuren, maar bevat wel een flinke portie eiwitten, voedingsvezels en selenium, een antioxydans dat vaak onvoldoende aanwezig is in onze voeding.
Nutritionele informatie
Energie: 146 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Santa Maria
Kruiden | Bieslook
2 gr
€2,95
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
50 cl
€5,15
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
365
Bouillon | Groenten | Vetarm
120 gr
€0,45
Santa Maria
Kruiden | Bieslook
2 gr
€2,95
Campina
Room | 20% V.G.
2 x 25 cl
€4,19
Delhaize
Tong | Noordzee
+/- 170 gr
+/-€8,33
Reeds in je keuken
Delhaize
Natuurazijn
1,5 l
€0,55