Recept zoekresultatenTongfiletrolletjes in een saffraannage van groene groenten
Delhaize logo
  • Tongfiletrolletjes in een saffraannage van groene groentenA

Tongfiletrolletjes in een saffraannage van groene groenten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

Nog niet beoordeeld
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Tongfiletrolletjes in een saffraannage van groene groentenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 400 g tongfilets
  • 1/2 courgette
  • 200 g sugar snaps
  • 2 dl witte wijn
  • 5 cl vermout
  • 2 dl visfond
  • 1 laurierblaadje
  • peper en zout
  • 110 g groene miniasperges
  • 200 g edamamebonen
  • 5 saffraandraadjes
  • 8 cocktailprikkers

Begin met koken

Bereidingstijd: 10 min. + 10 min. gaartijd

  1. Maak rolletjes van de tongfilets en prik er een cocktailprikker door. 
  2. Maak bolletjes van de courgette met een parisiennelepeltje.  
  3. Maak de saus: doe de wijn in een steelpannetje, samen met de visfond, het laurierblaadje, de vermout en de saffraandraadjes. Laat even opkoken om de alcohol te laten verdampen. Laat dan nog eens 5 min. doorkoken en kruid bij met peper en zout. 
  4. Doe de groene groenten in de nage en gaar ze 5 min. Zet het vuur uit en leg de tongrolletjes erin. De vis gaart onmiddellijk. 

TIP: 
Wil je het graag wat romiger? Doe dan een half blik kokosmelk bij de nage.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 268; energie (kCal): 64; vetten (g): 1; verzadigde vetten (g): 0,2; koolhydraten (g): 4,1; suikers (g): 2; vezels (g): ; eiwitten (g): 7; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 238,02
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Lactose vrij
Hoofdgerecht
  • Tongfiletrolletjes in een saffraannage van groene groentenA