Thaïse curry met jonge groentjes en tofu
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€Score
5 op 5Ingrediënten voor 4 Porties
- 270 g tofu
- 250 ml kokosmelk
- 800 g mix wokgroenten
- 250 g sojascheuten
- 4 kl groene currypasta
- 250 g rijst
- 1 bosje koriander
- 2 el arachideolie
- 1 blokje groentebouillon
- 1 limoen
- sojasaus
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tofu | Vegan | Bio
2 × 250 gr
€2,38
Delhaize
Kokosmelk
25 cl
€0,65
Delhaize
Wok | Chilipeper | Rood
2 × 400 gr
€4,98
Delhaize
Sojascheuten | Bio
3 × 100 gr
€4,17
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Bosto
Snelkookrijst | 8 min
4 x 75 gr
€2,45
Santa Maria
Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
€2,95
Delhaize
Olie | Arachide
1 l
€3,19
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Sauce | Soja | Dark
20 cl
€1,19
Totaal:
€24,84
Begin met koken
Bereidingstijd: 30 min
- Snijd de tofu in reepjes en doe ze in een hete wokpan met de arachideolie. Doe er dan een beetje geraspte zeste van limoen en een scheutje sojasaus bij. Laat de tofu bakken gedurende 5 min op een hoog vuurtje totdat de tofu gegrild is. Bewaar vervolgens de tofu.
- Voeg de kokosmelk, het bouillonblokje en de curry toe in de wok. Laat opstaan totdat het geheel kookt.
- Voeg nadien de wokgroenten en de sojascheuten toe totdat ze beetgaar zijn.
- Voeg de tofu weer bij de groentjes. Serveer de groentjes en de tofu naast de rijst. Voeg wat blaadjes koriander toe als finishing touch.
Nutritionele informatie
Nutritionele informatie
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tofu | Vegan | Bio
2 × 250 gr
€2,38
Delhaize
Kokosmelk
25 cl
€0,65
Delhaize
Wok | Chilipeper | Rood
2 × 400 gr
€4,98
Delhaize
Sojascheuten | Bio
3 × 100 gr
€4,17
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Bosto
Snelkookrijst | 8 min
4 x 75 gr
€2,45
Santa Maria
Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
€2,95
Delhaize
Olie | Arachide
1 l
€3,19
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,69
Delhaize
Sauce | Soja | Dark
20 cl
€1,19