Recept zoekresultatenTempura van groenten en wasabimayonaise
Delhaize logo
  • Tempura van groenten en wasabimayonaiseA

Tempura van groenten en wasabimayonaise

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Overig
Snack
Tempura van groenten en wasabimayonaiseA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 zoete puntpaprika's
  • 125 g minimaïs
  • 110 g groene miniasperges
  • 2 eetlepels kant-en-klare aïoli
  • 1/2 koffielepel wasabi
  • 120 g tarwebloem of panko
  • 2 dl spuitwater
  • 1 koffielepel pikant currypoeder

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode | Peper | Verpakt
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Baby maïs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1987072200313600000
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
    F1995061200317600000
  • Looksaus
    180 gr
    9,17 €/kg
    €1,65
    F2011032300592150000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min

    1. Snijd de paprika’s overlangs in 2 en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika’s in lange dunne repen. Snijd de maïskolfjes overlangs in 2. Snijd de uiteinden van de groene asperges.
    2. Bereid de wasabimayonaise. Meng hiervoor de aïoli met de wasabi. Voeg eventueel extra wasabi toe als je het liever wat pikanter hebt.
    3. Weeg de bloem af en giet het spuitwater erbij, meng goed zodat alle klontertjes bloem verdwijnen. Voeg het currypoeder toe en meng goed.
    4. Verwarm de friteuse voor op 160°C.
    5. Neem een grote mengschaal en doe er de helft van de groenten in. Wentel de stukjes groenten net voor het bakken door het tempurabeslag en bak ze kort krokant in de friteuse gedurende ± 3 min. Herhaal voor de overige groenten.
    6. Serveer de tempura van groenten met de wasabimayonaise.

    Kooktip

    • Bak niet te veel groenten tegelijk, zodat ze de kans krijgen om allemaal even knapperig te zijn.
    • Tempura is een licht beslag op basis van ijskoud water en tarwebloem/panko. Om het beslag nog lichter te maken, gebruiken de Japanners soms spuitwater. Ze mengen het beslag met 'chopsticks', wat voor extra lucht en 'crunchiness' zorgt. Let er wel op dat je niet te lang mengt, anders klop je al de lucht weer uit het deeg en wordt het taai.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 409; energie (kCal): 98; vetten (g): 2,5; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 15,8; suikers (g): 1; vezels (g): 3,4; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 132,5
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Vegetarisch
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    Snack
    • Tempura van groenten en wasabimayonaiseA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode | Peper | Verpakt
    50 gr
    31,00 €/kg
    €1,55
    F2021022400077530000
  • Baby maïs
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1987072200313600000
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
    F1995061200317600000
  • Looksaus
    180 gr
    9,17 €/kg
    €1,65
    F2011032300592150000