Recept zoekresultatenTajine met gedroogde pruimen
Delhaize logo
  • Tajine met gedroogde pruimen
    A

Tajine met gedroogde pruimen

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

> 60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Hoofdgerecht
Tajine met gedroogde pruimenA

Ingrediënten voor 6 Porties

6 Porties
  • 1,5 kg kalfsfricassee extra mager of lamsbout (uitgebeend)
  • 1 dikke ui
  • 3,5 dl water
  • 4 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kl gemberpoeder
  • 1/2 snufje ras el hanout
  • 1 snufje saffraandraadjes
  • 1 kl kaneelpoeder
  • 4 takjes bladpeterselie
  • 6 takjes koriander
  • peper
  • 500 g gedroogde pruimen met pit (voor de pruimen)
  • 5 el kristalsuiker (voor de pruimen)
  • 2,5 dl water (voor de pruimen)
  • 20 g boter (voor de pruimen)
  • 1 kl kaneelpoeder (voor de pruimen)
  • 1 kl zout (voor de pruimen)
  • 100 g witte amandelen (voor de afwerking)
  • 1 Turks brood (voor de afwerking)
  • 20 g boter (voor de afwerking)
  • 2 el geroosterde sesamzaadjes (voor de afwerking)

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

28 gr

€3,29

Kruiden | Ras El Hanout | Mix

Santa Maria

Kruiden | Ras El Hanout | Mix

20 gr

€2,19

Kruiden | Saffraan | Poeder

Santa Maria

Kruiden | Saffraan | Poeder

5 gr

€8,99

Kruiden | Kaneel | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Kaneel | Gemalen

38 gr

€3,79

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Pruimen | Ontpit

Bonner

Pruimen | Ontpit

3 × 200 gr

€10,95

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Amandelen | Natuurlijk

Delhaize

Amandelen | Natuurlijk

200 gr

€3,19

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

Delhaize

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

2 × 180 gr

Bio

€6,78

Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame

Santa Maria

Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame

44 gr

€4,15

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
€65,14

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. + 1.30h kooktijd

  1. Snijd het vlees in blokjes, hak de ui en pers het teentje knoflook. Fruit ze 5 min. op een vrij hoog vuur in een stoofpan (of in een tajine) met de olie. Voeg de kruiden toe, samen met zout, peper, gehakte peterselie en koriander. Bedek met water en laat gedurende minstens 1.30 u heel zachtjes sudderen, tot het vlees mooi mals is (meng nu en dan en voeg indien nodig een beetje water toe).
  2. Doe intussen de pruimen in een stoofpan en voeg het water, de suiker, de boter, de kaneel en het zout toe. Laat 15 à 20 min. op een heel zacht vuurtje sudderen.
  3. Bak de amandelen op een matig vuurtje lichtjes goudbruin, in een braadpan met de gesmolten boter.
  4. Dresseer het vlees op een schaal, voeg een deel van de pruimen, de amandelen en de sesamzaadjes toe. Geef er de rest apart bij, met Turks brood.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 727; energie (kCal): 173; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 18,4; suikers (g): 7,5; vezels (g): 2; eiwitten (g): 10,8; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 997,34
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 727; energie (kCal): 173; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 18,4; suikers (g): 7,5; vezels (g): 2; eiwitten (g): 10,8; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 997,34
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Diner
Hoofdgerecht
  • Tajine met gedroogde pruimen
    A

Ingrediënten voor 6 personen

Toon:

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

28 gr

€3,29

Kruiden | Ras El Hanout | Mix

Santa Maria

Kruiden | Ras El Hanout | Mix

20 gr

€2,19

Kruiden | Saffraan | Poeder

Santa Maria

Kruiden | Saffraan | Poeder

5 gr

€8,99

Kruiden | Kaneel | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Kaneel | Gemalen

38 gr

€3,79

Kruiden | Peterselie

Santa Maria

Kruiden | Peterselie

8 gr

€2,95

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Pruimen | Ontpit

Bonner

Pruimen | Ontpit

3 × 200 gr

€10,95

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Amandelen | Natuurlijk

Delhaize

Amandelen | Natuurlijk

200 gr

€3,19

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

Delhaize

Broodjes | Wit | Bio | Zonder gluten

2 × 180 gr

Bio

€6,78

Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame

Santa Maria

Kruiden | Japanse Wasabi-Sesame

44 gr

€4,15

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Vittel

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

8 x 33 cl

€5,79

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
€65,14