Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties

400 g chipolata’s
1 vetarm visbouillonblokje
1 ui
1 preiwit
peper
3 e.l. olijfolie
1 feuille laurier
1 teentje knoflook
200 g kleine, Spaanse linzen (« Luengo ») of « Bio » blonde linzen
1 kleine groene paprika
200 g gerookte spekblokjes
gehakte bladpeterselie
1 kl Espelette-piment
1 wortel
1 tomaat
250 g aardappelen (nettogewicht, geschild)
60 cl koud water

Begin met koken

Bak de spekblokjes bruin in een stoofpan met 2/3 van de olie. Neem van het vuur en voeg het koude water toe.
Spoel de linzen en doe ze bij in de stoofpan. Voeg de fijngesnipperde ui en het fijngesneden preiwit toe, de in reepjes gesneden paprika, de in ringetjes gesneden wortel en de gepelde, ontpitte en in grote stukken gehakte tomaat. Doe er vervolgens het geperste knoflookteentje bij, het laurierblad, het verkruimelde bouillonblokje en de Espelettepeper.
Breng aan de kook en laat onder gesloten deksel op heel zacht vuur sudderen gedurende 15 min. Voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat nog 25 min zacht koken. Zorg dat er altijd wat water in de pan is, voeg toe indien nodig.
Prik ondertussen de chipolata’s enkele keren in en bak ze in een braadpan met 1/3 van de olie op zacht vuur. Snijd ze schuin in 4 en voeg ze toe aan de stoofpan. Laat nog 5 min zacht koken.
Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen, bestrooid met gehakte peterselie.

Kooktip
Ook lekker met merguezworsten in plaats van chipolata’s.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 5,7; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 6,3; suikers (g): 1; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 675,68

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 5,7; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 6,3; suikers (g): 1; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 675,68

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.