Recept zoekresultatenStoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes
Delhaize logo
  • Stoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes

Stoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes

Duur

< 60 min.

Score

5 op 5
Stoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 geheel konijn in stukken
  • 2 sjalotten
  • 120 g krielaardappelen
  • 16 gedroogde abrikozen
  • 4 wortelen
  • 5 dl gevogeltebouillon
  • 5 dl rode wijn
  • 3 el rode bessenconfituur
  • 4 el bloem
  • 40 g geklaarde boter
  • 4 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • peper en zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijn | Geheel | Alternatieve kweek
    +/- 1,5 kg
    11,19€/kg€16,79
    7,83 €/kg
    +/-€11,75
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Krielaardappelen
    1 kg
    2,05 €/kg
    €2,05
  • Abrikozen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Begin met koken

    Bereidingstijd : 60 min.

    1. Wentel de stukken konijn in de bloem en klop er het overtollige af. Smelt de helft van de geklaarde boter in een pan en bak er de stukken konijn in aan.
    2. Pel en snijd de sjalot fijn en stoof deze in een ruime kom aan. Leg hierop de stukken ko-nijn en overgiet met de rode wijn en de gevogeltefond. Voeg ook de tijm, de laurier, de confituur en de abrikozen toe. Laat het geheel 40 minuten op een zacht vuur garen.
    3. Schil ondertussen de wortelen met een dunschiller en snijd ze in 2 en dan overlangs nog eens in 2. Spoel de krieltjes en snijd ze in 2. Voeg de groenten toe en laat nog eens 20 minuten garen. Kruid indien nodig bij met peper en zout.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    • Stoofpotje van konijn met gedroogde abrikoos en krieltjes

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Konijn | Geheel | Alternatieve kweek
    +/- 1,5 kg
    11,19€/kg€16,79
    7,83 €/kg
    +/-€11,75
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    5,10 €/kg
    €2,55
  • Krielaardappelen
    1 kg
    2,05 €/kg
    €2,05
  • Abrikozen | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar