Recept zoekresultatenStoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eieren
Delhaize logo
  • 00:00
    -00:53
    A
  • Stoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eieren

Stoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eieren

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

2 op 5
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Stoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eierenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 50 g boter
  • 1 kg dikke, bloemige aardappelen
  • 4 dikke preiwitten
  • 4 eieren
  • geraspte nootmuskaat
  • 1 kruidentuiltje
  • 15 cl melk
  • 400 g ontvette ham (in blok)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemige Aardappelen | Primeur
    2 kg
    1,50 €/kg
    €2,99
    F1986053100381300000
  • Prei | Bussel | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100317200000
  • F1993101900107900000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Begin met koken

    1. Schil de aardappelen, snij ze in stukken, zet ze onder koud water en kook ze in ongeveer 20 min. gaar (te rekenen vanaf het kookpunt).
    2. Snij ondertussen de preiwitten fijn. Laat een klontje boter (20 g) smelten in een braadpan. Bak de preiwitten daarin aan op zacht vuur. Voeg 3 à 4 eetlepels water en het kruidentuiltje toe, zet een deksel op de pan en laat 15 min. stoven op zacht vuur. Giet de gare aardappelen af en leg ze terug in de kookpot (van het vuur). Voeg 30 g boter en de melk toe, maak ze fijn met de pureestamper.
    3. Voeg de preiwitten toe en de in grote blokjes gesneden ham, meng en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm.
    4. Breng water in een steelpan aan de kook. Leg de eieren in een vergiet en zet het vergiet in het kokende water. Reken 5 à 6 min. kooktijd vanaf het hernemen van het kookpunt (afhankelijk van de grootte van de eieren). Laat ze meteen in koud water schrikken om het kookproces te stoppen.
    5. Dien het stoofpotje op, pel de eieren en breek er één open op elk bord. Om meteen van te proeven.

    Kooktip

    Om een zachtgekookt ei te pellen, hou je het in de hand en klop je er rondom op met het platte vlak van het lemmet van een mes, zodat de schaal helemaal barst. Til voorzichtig een stukje op en pel.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 385; energie (kCal): 92; vetten (g): 3,8; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 7,2; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 6,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 477,3
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Overig
    Diner
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • 00:00
      -00:53
      A
    • Stoofpotje met prei, ham en zachtgekookte eieren

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemige Aardappelen | Primeur
    2 kg
    1,50 €/kg
    €2,99
    F1986053100381300000
  • Prei | Bussel | Cat1
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100317200000
  • F1993101900107900000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000