Speciale aardappelen en aromatische boter voor de barbecue

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

8 grote, vastkokende aardappelen
125 g zachte halfzoute boter
8 blaadjes basilicum
1 poignée handvol peterselie
1 el fijngehakte rozemarijn
1 el fijngehakte bieslook
1 el grote eetlepel uitgelekte, halfgekonfijte tomaten
1 teentje look zonder de kiem
3 cm vers citroenkruid
2 cm schillen van gele biocitroen

8 grote, vastkokende aardappelen
125 g zachte halfzoute boter
8 blaadjes basilicum
1 poignée handvol peterselie
1 el fijngehakte rozemarijn
1 el fijngehakte bieslook
1 el grote eetlepel uitgelekte, halfgekonfijte tomaten
1 teentje look zonder de kiem
3 cm vers citroenkruid
2 cm schillen van gele biocitroen

Begin met koken

: 10 min. + ± 40 min. kooktijd

Voor de boter: meng eerst alle ingrediënten (zonder de boter) om een vrij homogene textuur te verkrijgen. Meng dan alles met een vork door de boter. Zet even aan de kant.

Kook de aardappelen ± 40 min. met stoom. (De tijd hangt af van de grootte; prik af en toe om te checken).

Zodra ze gaar zijn, snijd je ze in 2. Gril ze langs alle kanten op de barbecue, met een beetje olijfolie.

Serveer bij de aardappelen huisbereide aromatische boter en vis of vlees.

Voor de boter: meng eerst alle ingrediënten (zonder de boter) om een vrij homogene textuur te verkrijgen. Meng dan alles met een vork door de boter. Zet even aan de kant.

Kook de aardappelen ± 40 min. met stoom. (De tijd hangt af van de grootte; prik af en toe om te checken).

Zodra ze gaar zijn, snijd je ze in 2. Gril ze langs alle kanten op de barbecue, met een beetje olijfolie.

Serveer bij de aardappelen huisbereide aromatische boter en vis of vlees.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 960; energie (kCal): 232; vetten (g): 19,9; verzadigde vetten (g): 13,2; koolhydraten (g): 10,7; suikers (g): 0,9; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 2; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 305,08

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.