Recept zoekresultatenSaltimbocca met room
Delhaize logo
  • Saltimbocca met room

Saltimbocca met room

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Student
Pasta
Saltimbocca met room

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 of 2 eetlepels olijfolie
  • 600 à 700 g dunne kalfslapjes « bruinen en opdienen »
  • 1 eetlepel citroensap
  • een busseltje verse salie
  • boter
  • 20 cl marsala wijn
  • peper
  • 120 g rauwe ham in fijne sneetjes (prosciutto of ham uit Bayonne)
  • 30 cl verse room

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Olijfolie | Extra vierge | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2020072800450660000
  • Bruinen en opdienen | Kalf
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 160 gr
    +/-24,95€/kg
    +/-€3,99
    F2001121200569800000
  • Sap | Citroen
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    1,48 €/l
    €0,37
    S2005071900206340000
  • Salie | Soep-Saus | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100312200000
  • Begin met koken

    1. Snij de kalfslapjes in 2 of 3 stukken, afhankelijk van de grootte. Leg op elk stuk een klein sneetje ham en dan een blaadje salie. Prik vast met een tandenstoker.
    2. Verwarm de olie en de boter in een grote braadpan. Bak het vlees aan beide kanten bruin op hoog vuur. Je zal het vlees in porties moeten bakken en eventueel wat olie toevoegen. Kruid met peper en zout en leg de gebakken saltimbocca op een schotel.
    3. Giet de marsala in de pan, roer de aanbaksels los en laat 1 min. op hoog vuur inkoken. Voeg de room en het citroensap toe. Laat 2 min. sudderen. Leg de saltimbocca in de saus en laat nog 2 min. sudderen.
    4. Breng op smaak en serveer meteen met verse pasta en groene mini-asperges.

    Kooktip

    Je kan de saus een beetje dikker maken met express bindmiddel.

    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Andere wereldkeuken
    Andere
    Student
    Diner
    Alle seizoenen
    Pasta
    • Saltimbocca met room

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Olijfolie | Extra vierge | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2020072800450660000
  • Bruinen en opdienen | Kalf
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 160 gr
    +/-24,95€/kg
    +/-€3,99
    F2001121200569800000
  • Sap | Citroen
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    1,48 €/l
    €0,37
    S2005071900206340000
  • Salie | Soep-Saus | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100312200000