Salade van rodekool met appels en noten

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

6 porties

4 el citroensap
1 zakje fijngesneden rodekool (500 g)
1 el honing
2 Jonagold appels
10 cl olijfolie
50 g rozijnen
peper
50 g walnoten
5 el Xérèsazijn

4 el citroensap
1 zakje fijngesneden rodekool (500 g)
1 el honing
2 Jonagold appels
10 cl olijfolie
50 g rozijnen
peper
50 g walnoten
5 el Xérèsazijn

Begin met koken

Giet het citroensap in een grote slakom. Voeg de (ongeschilde) in kleine blokjes gesneden appels toe, meng achtereenvolgens zodat ze niet bruin kleuren.

Doe er de rodekool bij, de rozijnen en de gehakte noten.

Meng de honing en de azijn met de garde in een kom, kruid met peper en zout en voeg de olie toe. Giet over de rodekool, meng goed en laat 1 uur in de koelkast rusten.

Dien op als bijgerecht bij wit vlees of gegrilde worsten.

Giet het citroensap in een grote slakom. Voeg de (ongeschilde) in kleine blokjes gesneden appels toe, meng achtereenvolgens zodat ze niet bruin kleuren.

Doe er de rodekool bij, de rozijnen en de gehakte noten.

Meng de honing en de azijn met de garde in een kom, kruid met peper en zout en voeg de olie toe. Giet over de rodekool, meng goed en laat 1 uur in de koelkast rusten.

Dien op als bijgerecht bij wit vlees of gegrilde worsten.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 710; energie (kCal): 171; vetten (g): 13,5; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 9,8; suikers (g): 8,3; vezels (g): 2,1; eiwitten (g): 1,5; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 286,08

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.