Recept zoekresultatenSalade van rauwe gele bieten met jonge geitenkaas, sojabonen en sojascheuten
Delhaize logo
  • Salade van rauwe gele bieten met jonge geitenkaas, sojabonen en sojascheuten
    A

Salade van rauwe gele bieten met jonge geitenkaas, sojabonen en sojascheuten

door Seppe Nobels

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Moederdag
Lunch
Salade van rauwe gele bieten met jonge geitenkaas, sojabonen en sojascheutenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 100 g sojabonen of vers gedopte erwten
  • 150 g jonge geitenkaas
  • 1/2 dl sojamelk
  • 200 g sojascheuten
  • 1 kl komijnzaad
  • 1 kl sesamolie
  • 2 el zonnebloemolie
  • 3 gele bieten
  • 2 biolimoenen
  • chiliflakes
  • peper
  • zout
  • 1 granaatappel
  • Grieks basilicum
  • fleur de sel

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

4 × 100 gr

Bio

€5,56

Geitenkaas | Zacht | Porties

Président

Geitenkaas | Zacht | Porties

200 gr

€4,89

Alpro | Soja | Cuisine

Alpro

Alpro | Soja | Cuisine

2 x 25 cl

€4,78

Kruiden | Komijn

Santa Maria

Kruiden | Komijn

33 gr

€3,49

Olie | Wok | Geroosterde sesam

Delhaize

Olie | Wok | Geroosterde sesam

25 cl

€4,09

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Granaatappel

Delhaize

Granaatappel

250 gr

€1,79

Kruiden | Basilicum

Santa Maria

Kruiden | Basilicum

10 gr

€3,19

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Reeds in je keuken

Zonnebloemolie | Bio

Delhaize

Zonnebloemolie | Bio

50 cl

Bio

€3,39

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Totaal:
€33,52

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Schil de bieten en snijd ze met de spiraalsnijder of mandoline in dunne repen. Kook de sojabonen gaar in gezouten water. Giet af en verwijder het vlies.
  2. Mix de geitenkaas tot een luchtige crème in de blender met de sojamelk, de zeste en het sap van één limoen, een snuif chiliflakes, versgemalen peper en zout.
  3. Halveer de granaatappel. Haal er de pitjes uit door met een houten lepel op de buitenkant te slaan en vang het sap op.
  4. Maak een salade van de bieten, de sojabonen, de sojascheuten en de granaatappelpitten. Doe er wat geitenkaascrème bij.
  5. Rooster het komijnzaad zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag. Maak een dressing van de sesamolie, de zonnebloemolie, het granaatappelsap, geroosterd komijnzaad en een snuif chiliflakes.
  6. Snijd de tweede limoen in tweeën en rooster met de snijkant naar beneden in een grillpan. Pers de helften uit boven de salade. Werk de salade af met Grieks basilicum, versgemalen peper en fleur de sel.

Nutritionele informatie

Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Moederdag
Lunch
  • Salade van rauwe gele bieten met jonge geitenkaas, sojabonen en sojascheuten
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

4 × 100 gr

Bio

€5,56

Geitenkaas | Zacht | Porties

Président

Geitenkaas | Zacht | Porties

200 gr

€4,89

Alpro | Soja | Cuisine

Alpro

Alpro | Soja | Cuisine

2 x 25 cl

€4,78

Kruiden | Komijn

Santa Maria

Kruiden | Komijn

33 gr

€3,49

Olie | Wok | Geroosterde sesam

Delhaize

Olie | Wok | Geroosterde sesam

25 cl

€4,09

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Granaatappel

Delhaize

Granaatappel

250 gr

€1,79

Kruiden | Basilicum

Santa Maria

Kruiden | Basilicum

10 gr

€3,19

Fleur de sel | Guerande

Delhaize

Fleur de sel | Guerande

125 gr

€3,55

Reeds in je keuken

Zonnebloemolie | Bio

Delhaize

Zonnebloemolie | Bio

50 cl

Bio

€3,39

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Kruiden | Zout | Berg | Molen

Santa Maria

Kruiden | Zout | Berg | Molen

140 gr

€5,55

Totaal:
€33,52