• Onze winkels
  • Taalkiezer
    NL
    • FR
Belangrijk bericht: Delhaize vraagt haar klanten om bij het product Boerinneke chocopasta op basis van rijst 350g extra aandachtig te zijn op het label.  Lees meer >
Terug

Salade van gegrilde perziken met mozzarella en speck

Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 30 min.

Bedankt voor je beoordeling

An error occurred[NL]

Je hebt dit product al beoordeeld

  • Gang: Hoofdgerecht
  • Dieet: Gluten vrij

Dit recept versturen

Salade van gegrilde perziken met mozzarella en speck
Makkelijk
Gemiddeld
Minder of gelijk aan 30 min.
4/5

Vul alle verplichte velden in om verder te gaan (*)

Ingrediënten

- 4 Porties +
  • 90 g speck Alto Adige taste of Inspirations
  • 4 grote perziken
  • 1/2 citroen
  • 4 bollen mozzarella di bufala (4 x 125 g)
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • 2 el balsamicoazijn
  • 20 g boter
  • 6 el olijfolie
  • 3 takjes tijm
  • 3 takjes oregano
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1/2 bussel basilicum Pistou
  • zout en peper
Bereiding

Bereidingstijd : 20 min.

  1. Snijd de perziken in 2 om ze te ontpitten. Bak ze ± 5 min met de boter, de tijm, de oregano, de rozemarijn, de honing en de balsamicoazijn, tot ze zacht zijn. Voeg een beetje water toe als de siroop te dik wordt.
  2. Laat de perziken uitlekken en schik ze, samen met de kruiden, op 4 borden of in een grote schaal. Maak een insnijding in de vorm van een kruis in de mozzarellabollen en voeg ze met de speck toe. Besprenkel met 2 el olijfolie en kruid met peper.
  3. Zet de braadpan niet terug op het vuur, maar giet er 4 el olijfolie en het citroensap in. Kruid met peper, zout en meng. Overgiet er de salade mee en werk af met basilicum Pistou. Geef er brood bij.

Tip: Vervang voor een veggieversie de speck door grote parmigianoschilfers, zo behoud je toch het gesuikerd-gezouten effect.

Nutritionele informatie

Energie: 629 kcal

Meer recepten

Toevoegen aan de lijst
U lijkt nog geen boodschappenlijst te hebben. Klik op de knop onderaan om een nieuwe lijst aan te maken.
Dit product werd al toegevoegd aan deze lijst.
Het product is toegevoegd aan de lijst