Recept zoekresultatenRundbrochettes met kruidige yoghurtsaus
Delhaize logo
  • Rundbrochettes met kruidige yoghurtsausA

Rundbrochettes met kruidige yoghurtsaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Barbecue
Hoofdgerecht
Rundbrochettes met kruidige yoghurtsausA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 steaks (bijv. chateaubriand, gepeld-royal of fonduevlees) van ± 400 g/stuk
  • 2 kleine rode uien
  • 2 petites gousses knoflookteentjes
  • 1 verse rode peper
  • 1 limoen bio
  • 1 bussel verse munt
  • 3 takjes tijm
  • 200 g yoghurt op Turkse wijze
  • 1 eetlepel olijfolie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 eetlepel sesam

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Chateaubriand | Rund | Belgisch
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
    F2001052100538800000
  • Rode uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Munt | Bussel | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    17,93 €/kg
    €2,69
    F2019011500029200000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min

    1. Trek zestes van de limoen(en). Verwijder het steeltje en de zaadjes van de rode peper(s) en snipper hem fijn. Pel en snipper de knoflook fijn. Doe de zeste, het limoensap, de rode peper(s), de knoflook, de yoghurt, de muntblaadjes en de sesamzaadjes in een blender en mix tot een homogene saus.
    2. Snijd elke steak overlangs in de helft en daarna in grote blokken. Pel de rode uien en snijd in 8. Maak brochettes door afwisselend een stukje vlees en een stukje ui op een satéstokje te rijgen.
    3. Kruid de brochettes met zout, peper en verse tijmblaadjes. Smeer de brochettes in met de olijfolie en bak de brochettes op de grill van de barbecue gedurende 8 à 10 minuten gaar. Keer regelmatig om.
    4. Serveer de rundsbrochettes met de yoghurtsaus.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 441; energie (kCal): 105; vetten (g): 5,1; verzadigde vetten (g): 2,1; koolhydraten (g): 4,6; suikers (g): 2; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 9,9; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 244,44
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Barbecue
    Diner
    Zomer
    Hoofdgerecht
    • Rundbrochettes met kruidige yoghurtsausA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Chateaubriand | Rund | Belgisch
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 300 gr
    +/-18,99€/kg
    +/-€5,70
    F2001052100538800000
  • Rode uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061600314730000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Munt | Bussel | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    17,93 €/kg
    €2,69
    F2019011500029200000