Sluiten
Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? :
Meer info
Rog meunière met kruidenpuree
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 2 grote roggenvleugels (± 800 g)
- 2 limoenen
- 4 eetlepels kappertjes
- 4 takjes bladpeterselie
- zout en peper
- 1 kg bloemige aardappelen (voor de kruidenpuree)
- 3 lente-uitjes (voor de kruidenpuree)
- 4 el olijfolie (voor de kruidenpuree)
- 50 g kervel (voor de kruidenpuree)
- 1/4 bussel bladpeterselie (voor de kruidenpuree)
- 1/2 bussel bieslook (voor de kruidenpuree)
Bereiding
Bereidingstijd : 30 min.
- Maak de puree: schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 min. in gezouten kokend water. Hak de lente-uitjes en de kruiden fijn. Plet de uitgelekte aardappelen met de olijfolie, peper en zout. Voeg de kruiden toe en meng stevig.
- Smelt ruim de helft van de boter in 2 grote braadpannen en bak de roggenvleugels goudbruin op een vrij hoog vuur. Bedruip ze intussen regelmatig met de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
- Houd de roggenvleugels warm. Giet de inhoud van de 2 braadpannen samen en voeg de rest van de boter toe, samen met de kappertjes, de gehakte peterselie en limoensap, naar eigen smaak. Fruit 1 min.
- Overgiet de roggenvleugels met saus en serveer ze met puree.
Tip:
Zijn je braadpannen iets ouder? Haal de roggenvleugels dan even door bloem, zo blijven ze niet aan de bodem van de pan plakken!
Nutritionele informatie
Energie: 583 kcal
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen