Rode bietenlasagne
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
> 30 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Overig
Pasta
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- lasagnevellen
- sojasaus (shoyu)
- 2 eetlepels maïzena
- 2 eetlepels rijststroop
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 eetlepel basilicum
- 1 eetlepel oregano
- 1/4 eetlepel bieslook
- 1/4 eetlepel tijm
- 500 ml water
- 1 eetlepel look, fijngehakt
- 3 wortelen
- 4 rode bieten
- 3 uien
- 1 courgette
- 1 eetlepel sesamolie
- 200 g tempeh (geraspt)
- 250 ml kookvocht (van de grooenten)
- 1 eetlepel gedroogde basilicum (voor de béchamelsaus)
- Zwarte peper
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel groentebouillon
- 3 eetlepels miso (of een beetje zout)
- 1 eetlepel amandelpasta (of tahin)
- 400 ml ongezoete sojamelk
- 2 feuilles laurierblaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels olijfolie (voor de bechamelsaus)
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
Begin met koken
Bereidingstijd: 45 min. voorbereiding + 30 min. baktijd
- Stoof de uien glazig in de sesamolie. Voeg na 5 minuten de gesneden bieten, wortelen en knoflook toe en laat een kwartiertje zacht stoven. Voeg zout toe en zet de groenten voor de helft onder water. Laat een kwartiertje koken en voeg dan de kruiden, peper en rijststroop toe. Bind na 5 minuten met maïzena.
- Maak ondertussen de bechamelsaus door de bloem even te stoven in de olijfolie en er dan onder voortdurend roeren de sojamelk en andere ingrediënten aan toe te voegen (behalve de tempeh).
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de geraspte tampeh in olijfolie en breng op smaak met shoyu (sojasaus). Voeg de tempeh bij de bechamelsaus.
- Leg afwisselend een laag bietensaus en een laag bechamelsaus in een ovenschotel tussen de lasagnevellen. De bovenste laag is de bechamelsaus en daarbovenop komen dan de courgetteschijfjes. 30 minuutjes in de oven en genieten maar!
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Vegetarisch
Overig
Diner
Herfst
Pasta
