Recept zoekresultatenRisotto met prei, ham en shiitakes
Delhaize logo
  • Risotto met prei, ham en shiitakesB

Risotto met prei, ham en shiitakes

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Risotto met prei, ham en shiitakesB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 275 g arboriorijst
  • zout
  • 5 eetlepels olijfolie
  • peper
  • 1 bouillonblokje
  • 1/2 eetlepel gedroogde rozemarijn
  • 2 eetlepels gehakte bladpeterselie
  • 15 cl witte wijn
  • 150 g superano ham in blokjes
  • 300 g shiitakes
  • 2 preiwitten
  • 60 cl water

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rijst | Arborio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Finesse Bouillon | Rijst | 12 Bouillonblokjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kruiden | Rozemarijn
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min.

    1. Snij de preiwitten heel fijn en laat ze in 3/5 van de olijfolie in een kookpot op zacht vuur aanstoven. Voeg de rozemarijn toe, dek af en laat 5 min. op zacht vuur verder garen.
    2. Strooi er de rijst bij, roer 2 min., giet er dan de witte wijn bij. Voeg het warm water toe en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. op heel zacht vuur sudderen. Voeg tijdens het garen nog wat warm water toe indien nodig.
    3. Maak intussen de shiitakes schoon (spoel ze niet in water) en snij ze in plakjes. Bak ze in de rest van de olie in een antikleefpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de blokjes ham toe, peper en peterselie. Roer 1 min. en neem van het vuur.
    4. Wanneer de rijst gaar is en al het vocht is geabsorbeerd, voeg dan de helft van de champignonbereiding toe. Meng en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 kommetjes of diepe borden, voeg de rest van de champignons toe en serveer meteen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 405; energie (kCal): 97; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,5; suikers (g): 0,5; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 3,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 532,63
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Overig
    Diner
    Andere
    Hoofdgerecht
    • Risotto met prei, ham en shiitakesB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rijst | Arborio
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Finesse Bouillon | Rijst | 12 Bouillonblokjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Kruiden | Rozemarijn
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99