Recept zoekresultatenRamen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei
Delhaize logo
  • Ramen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei

Ramen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Overig
Hoofdgerecht
Ramen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 24 sneetjes gerookte eend
  • 8 groene asperges
  • 8 lente-uitjes
  • 4 eieren
  • 2 zakjes misosoep Saitaku
  • 5 eetlepels tamari
  • 1,5 l water
  • 5 eetlepels mirin
  • 400 g droge sobanoedels

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Eend | Borstfilet | Gerookt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009090200596610000
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
    F1995061200317600000
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
    F1987042300314800000
  • F1993101900107900000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min. + 4u rusttijd

    1. Kook de eieren gaar gedurende 7,5 minuten en laat afkoelen onder koud stromend water. Pel ze. Meng de tamari en de mirin en leg er de eieren in. Giet er water bij tot ze net onder staan en laat zo 4 uur marineren in de koelkast.
    2. Meng de misosoep met het water en breng aan de kook.
    3. Snijd het uiteinde van de asperges en gaar ze kort in een pannetje met water. Giet af en laat schrikken in ijswater, zodat ze hun mooie groene kleur behouden. Snijd overlangs doormidden en dan nog eens in de helft. Snipper de lenteuitjes. Haal de eieren uit de marinade en snijd ze doormidden.
    4. Kook de sobanoedels gaar, giet af en verdeel over grote kommen. Verdeel er de asperges, gerookte eend, misosoep, eieren en lente-uitjes over en serveer meteen.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    Hoofdgerecht
    • Ramen-noedelsoep met eend, groene asperges en ei

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Eend | Borstfilet | Gerookt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2009090200596610000
  • Asperges | Groen-Mini
    110 gr
    28,64 €/kg
    €3,15
    F1995061200317600000
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
    F1987042300314800000
  • F1993101900107900000