Recept zoekresultatenPljeskavicaburgers
Delhaize logo
  • PljeskavicaburgersB

Pljeskavicaburgers

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Hoofdgerecht
PljeskavicaburgersB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 3 zoete puntpaprika’s (voor de ajvar)
  • Peper en zout (voor de yoghurtsaus)
  • 300 g Griekse yoghurt (voor de yoghurtsaus)
  • 1/2 biocitroen (voor de yoghurtsaus)
  • 1 klein teentje knoflook (voor de yoghurtsaus)
  • Peper en zout (voor de ajvar)
  • 6 el olijfolie (voor de ajvar)
  • 2 el wittewijnazijn (voor de ajvar)
  • 1/2 rode peper (voor de ajvar)
  • 1 teentje knoflook (voor de ajvar)
  • 750 g varkensgehakt bio
  • 2 rode paprika’s (voor de ajvar)
  • 2 aubergines (voor de ajvar)
  • peper en zout
  • 2 el olijfolie
  • 1 kl bakpoeder
  • 1 gevogeltebouillon blokje
  • 4 meergranen bagnatbroodjes
  • 3 uien
  • 2 grote vleestomaten

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Gehakt Varken-Rund | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2007080200511300000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    16,67 €/kg
    €1,25
    F2008102300300430000
  • Smaaktrostomaat
    450 gr
    10,11 €/kg
    €4,55
    F1998040200321320000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd : 40 min.

    1. Begin met de ajvar: snijd de aubergines overlangs in 2 en maak met een mes inkepingen in het vruchtvlees. Bestrijk de aubergines en de hele paprika’s langs alle kanten met olijfolie. Bak ze ± 20 min. op de barbecue tot ze zwartgeblakerd zijn; draai ze intussen af en toe. Doe de groenten in een pot, dek hermetisch af en laat afkoelen. Mix het vruchtvlees van de aubergines, de ontpitte ontvelde paprika’s, de azijn, peper, zout, het geperste teentje knoflook en de gehakte ontpitte rode peper in de beker van de hakmolen fijn.
    2. Maak de yoghurtsaus: meng de fijngeraspte citroenzeste met het citroensap, het geperste teentje knoflook, de yoghurt, peper en zout.
    3. Kneed het vlees met de fijngehakte uien, het verkruimelde bouillonblokje, peper en het bakpoeder (zorgt voor elastische, gemakkelijker te bewerken burgers) in een grote slakom. Vorm 8 platte burgers, net iets groter dan de broodjes.
    4. Smeer de burgers met olie in en gril ze op de barbecue. Rooster ook de gehalveerde broodjes (enkel aan de binnenkant). Snijd de tomaten in plakjes en kruid ze lichtjes met zout. Beleg elke burger met 2 vleesschijven, tomatenplakjes en de 2 sauzen.

    Tip: Je kunt de groenten ook 30 min. in de oven op 220°C roosteren. Voeg aan de groenten 1 gehalveerde knoflookbol toe en gebruik nadien de pulp van de geroosterde knoflook voor de 2 sauzen.

    Nutritionele informatie

    Per 100 g: Energie: 127 kcal - Vetten: 8,1 g - Koolhydraten: 6,5 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 6,4 g
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Hoofdgerecht
    • PljeskavicaburgersB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Olijfolie | Culinaire
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    1 l
    6,49 €/l
    €6,49
    S2019081300291230000
  • Gehakt Varken-Rund | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2007080200511300000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    16,67 €/kg
    €1,25
    F2008102300300430000
  • Smaaktrostomaat
    450 gr
    10,11 €/kg
    €4,55
    F1998040200321320000