Ingrediënten voor 2 Porties

2 Porties

50 g kerstomaatjes
10 g rucola
10 zwarte olijven
50 g minimozzarellabolletjes
100 g mozzarella
1 dl passata van tomaat
1 el olijfolie extra zuiver
5 g verse oregano
5 g verse basilicumblaadjes
1 ei
50 g parmigiano
1 bloemkool
peper

Begin met koken

Bereidingstijd: 25 min. + 25 min. baktijd‬‬‬‬

‭Verwarm de oven voor op 200°C.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Maak het deeg van bloemkool: ‬‬‬‭verwijder de binnenkant van de ‬‬‬‭bloemkool en mix de roosjes in de ‬‬‬‭blender. Doe de gemixte bloemkool ‬‬‭in een handdoek en pers er met je ‬‬‬‭handen zoveel mogelijk vocht uit. ‬‬‬‭Weeg en houd 300 g over.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Mix de bloemkool met het ei en ‬‬‬‭de parmigiano tot je een deeg hebt. ‬‬‬‭Kruid bij met peper en zout. ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Prik enkele gaatjes in de ‬‬‬‭kerstomaatjes.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Hak de oregano en de ‬‬‬‭basilicumblaadjes grof. Houd ‬‬‬‭enkele basilicumblaadjes apart ‬‬‬‭voor de afwerking.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Leg de bloemkooldeegbol ‬‬‬‭op bakpapier en leg er een vel bakpapier op. Rol er met de ‬‬‬‭deegrol over tot je een platte ‬‬‬‭bodem hebt. Bak deze bodem ‬‬‬‭15 min. in de oven.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Haal de bodem uit de oven en ‬‬‬‭bestrijk met de passata. Bestrooi ‬‬‬‭met de fijngehakte oregano en ‬‬‬‭de basilicum. Verdeel de olijven, ‬‬‬‭de mozzarella en de kerstomaatjes ‬‬‬‭over het deeg. Druppel er de ‬‬‬‭olijfolie over.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Bak ± 10 min. in een zeer hete ‬‬‬oven van 250°C. De kerstomaatjes ‬‬‬‭moeten een beetje gekleurd zijn.‬‬‬‭‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
‭Werk net voor het opdienen ‬‬‬‭af met de rucola, enkele ‬‬‬‭basilicumblaadjes, de ‬‬‭minimozzarellabolletjes en ‬‬‬‭peper en zout.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

Kooktip

Voor de kids gebruik je voor het deeg beter broccoli dan bloemkool. Bak de kerstomaatjes niet mee en voeg geen rucola toe (tenzij je kids dat lekker vinden natuurlijk).

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 390; energie (kCal): 94; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,9; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 5,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 1045,28

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 390; energie (kCal): 94; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,9; koolhydraten (g): 3,1; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,9; eiwitten (g): 5,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 1045,28

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.