Recept zoekresultatenPekingsoep met eieren
Delhaize logo
  • Pekingsoep met eierenB

Pekingsoep met eieren

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Pekingsoep met eierenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 gedehydrateerde zwarte paddestoelen
  • Zwarte peper
  • gehakte peterselie
  • 1 el sojasaus
  • 1 koffielepel geroosterde sesamolie (voor wok)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 2 eetlepels express bindmiddel voor witte sauzen
  • 120 g bamboescheuten in sneetjes (uitgelekt gewicht)
  • 100 g rauwe ham (Ganda)
  • 1 vetarm gevogeltebouillonblokje
  • 1 l water voor de bouillon

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Paddestoelen | Bosmengeling | Bokaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S1994111800115370000
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
    Afhaling vanaf 10/08
    F2009112400384940000
  • Saus | Soja
    25 cl
    18,76 €/l
    €4,69
    S2009071000012980000
  • Sesamzaad | Gepeld
    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    S2021010800488710000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 10 min.

    1. Laat de gedroogde paddenstoelen 30 min. op voorhand weken in lauw water.
    2. Breng het water met het verkuimelde bouillonblokje en flink wat peper aan de kook.
    3. Snij de ham en de goed uitgelekte paddenstoelen in reepjes. Voeg ze toe aan de bouillon, evenals de uitgelekte en gespoelde bamboescheuten. Doe er ook het express bindmiddel en de azijn bij. Laat 2 min. sudderen.
    4. Klop ondertussen de eieren los in een kleine maatbeker. Giet ze langzaam en al roerend in de soep, ze zullen geleidelijk aan stollen.
    5. Voeg de sesamolie toe en eventueel 1 eetlepel sojasaus. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer heel warm.

    Kooktip

    Je kan de bamboescheuten vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid fijngesneden verse groenten.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 211; energie (kCal): 51; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,6; koolhydraten (g): 5; suikers (g): 1,2; vezels (g): ; eiwitten (g): 3,6; zout (g): 1. Energie (kcal/portie): 191,96
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Andere
    Overig
    Overig
    Alle seizoenen
    • Pekingsoep met eierenB

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Paddestoelen | Bosmengeling | Bokaal
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S1994111800115370000
  • Peterselie | Gehakt
    20 gr
    49,50 €/kg
    €0,99
    Afhaling vanaf 10/08
    F2009112400384940000
  • Saus | Soja
    25 cl
    18,76 €/l
    €4,69
    S2009071000012980000
  • Sesamzaad | Gepeld
    125 gr
    22,32 €/kg
    €2,79
    S2021010800488710000