Recept zoekresultatenPasta met gehaktballetjes
Delhaize logo
  • Pasta met gehaktballetjes

Pasta met gehaktballetjes

Moeilijkheid

Moeilijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Overig
Pasta
Pasta met gehaktballetjes

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 potje verse basilicum
  • 125 g ontpitte, zwarte olijven
  • 125 g kappertjes
  • 400 g kerstrostomaten
  • 1,2 kg pomodorini (kerstomaten) in blik
  • 250 g stigoli
  • 500 g gehakt van varken en rund
  • 1 snuifje oregano
  • Parmezaanse kaas
  • 2 sjalotten
  • olijfolie
  • 1 ei
  • peper
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Paneermeel
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    2,75 €/kg
    €0,55
    S1999041500043060000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 60 min.

    1. Stoof de gesnipperde sjalotten en lookteentjes in een scheut olie aan. Blus met de blikken pomodorini. Kruid goed met peper en zout en voeg ook de groene steel van de kerstrostomaten aan toe voor een nog intensere tomatensaus. Laat een half uurtje zachtjes koken onder een deksel. Voeg nadien de kerstomaten, olijven en kappertjes toe en laat nog een half uurtje sudderen.
    2. Maak intussen de balletjes. Doe het gehakt in een kom, kruid stevig met peper, zout, het gehakte basilicum en de oregano. Voeg het ei en het paneermeel toe, meng goed en rol balletjes van dit mengsel.
    3. Bak de balletjes goudbruin in een pan en laat ze daarna nog even verder garen in de tomatensaus. Kook de pasta al dente, giet af en meng onder de saus en de balletjes. Doe alles in een grote schaal en werk af met krullen parmezaanse kaas en enkele blaadjes basilicum.

    Kooktip

    • Probeer ook eens wat gehakte oregano in de balletjes te doen.
    • Ook lekker met lamsgehakt.
    • Je kan de schotel eventueel ook gratineren met mozzarella over.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Overig
    Diner
    Zomer
    Pasta
    • Pasta met gehaktballetjes

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Paneermeel
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    200 gr
    2,75 €/kg
    €0,55
    S1999041500043060000
  • Olijven | Zwart | Ontpit | Bio
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    130 gr
    16,08 €/kg
    €2,09
    S2019080100286940000
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000