Recept zoekresultatenParelhoen met pistaches, vijgen en abrikozen
Delhaize logo
  • Parelhoen met pistaches, vijgen en abrikozenA

Parelhoen met pistaches, vijgen en abrikozen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

> 60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Eindejaar,Recepten voor elke dag
Hoofdgerecht
Parelhoen met pistaches, vijgen en abrikozenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 8 rode uien
  • 70 g gepelde, ongezouten pistachenoten
  • 4 verse vijgen
  • 2 takjes rozemarijn
  • 20 cl gevogeltebouillon
  • 4 el olijfolie
  • 20 gedroogde abrikozen
  • 1 parelhoen
  • 3 eetlepels vloeibare honing (tijm of acacia)
  • 4 ongepelde tenen knoflook
  • 1 vers roomkaasje (type petit suisse)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode uien | Netje | Bio
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2000012000364800000
  • Pistaches | Gepeld
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015032700327630000
  • Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Gedroogde vruchten | Abrikozen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015030400321660000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 1 u 30 min.

    1. Laat de abrikozen weken in een kommetje gevuld met lauw water.
    2. Verwarm de oven voor op 180°C.
    3. Kruid de binnen- en buitenkant van de parelhoen met peper en zout. Vul de binnenkant met ¼ van de look, 1/2 van de rozemarijn en de roomkaas.
    4. Leg de parelhoen in een met olie ingesmeerde ovenschaal en bedruip met olijfolie.
    5. Zet 20 min. in de oven, voeg dan de andere gepelde en in 4 gesneden uien toe. 
    6. Bedruip het parelhoen en overgiet met de honing. Voeg de pistachenoten toe, de afgeritste rozemarijnblaadjes, de resterende looktenen en de abrikozen.
    7. Zet terug in de oven voor 40 min, overgiet regelmatig met het braadvocht. Wanneer er niet genoeg braadvocht is,  giet dan de gevogeltebouillon in de schaal.
    8. Voeg de in 4 gesneden vijgen toe en laat nog 15 min. bakken.
    9. Laat de parelhoen 5 min. onder aluminiumfolie rusten en versnij het dan.
    10. Serveer met het fruit en dien op met rijst. 

     

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 645; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 12,8; suikers (g): 10,4; vezels (g): 2,6; eiwitten (g): 7,3; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 851,62
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Eindejaar,Recepten voor elke dag
    Hoofdgerecht
    • Parelhoen met pistaches, vijgen en abrikozenA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rode uien | Netje | Bio
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2000012000364800000
  • Pistaches | Gepeld
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015032700327630000
  • Rozemarijn | Kruiden | Verpakt
    20 gr
    77,50 €/kg
    €1,55
    F2021022500077600000
  • Gedroogde vruchten | Abrikozen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015030400321660000