Ossobucco van rund met kool, hokkaidopompoen en komijn
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
> 30 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldAndere
Overig
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 750 g runderschenkel
- olijfolie
- 1/2 l water
- 1 blokje groentebouillon
- 1 teentje knoflook
- tijm en laurier
- 1/2 l tomatenpuree
- 1/2 Hokkaidopompoen
- 1 groene kool
- 1,5 uien
- bloem
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
Begin met koken
Bereidingstijd: 50 min.
- Recept: Wentel het vlees in de bloem, zodat het verkleurt. Haal de bloem weg en voeg de uien en look toe.
- Wentel het vlees in de bloem, zodat het verkleurt. Haal de bloem weg en voeg de uien en look toe.
- Bevochtig het vlees met tomatenpuree en groentebouillon (blokje en water).
- Was intussen de groene koolbladeren en laat ze 10 min. in gezouten kokend water garen.
- Wrijf de Hokkaidopompoen schoon (biogroenten moeten niet worden geschild), versnijd hem en meng met olijfolie en komijn.
- Schik in een ovenschotel de koolbladeren, het ontbeende vlees en een beetje kookvocht.
- Plaats de ovenschotel 30 minuten lang in de oven, totdat de Hokkaidopompoen volledig gaar is. Dien op met de rest van het vocht.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Overig
Diner
Herfst
Hoofdgerecht
