Mosselen met sinaasappel

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5

Andere

Overig

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 2 Porties

2 Porties

3 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
15 cl witte wijn
1/2 koffielepel tijm
1 rode paprika
2 uien
1/4 eetlepel pili-pilivlokken
1 sinaasappel
1 eetlepel olijfolie
2 kg mosselen
3 eetlepels fijngehakte basilicum
4 lente-uitjes
peper

Begin met koken

Bereidingstijd: 20 min.

Maak de mosselen schoon.
Verwarm de olijfolie in een kookpot. Fruit daarin de fijngesneden uien, de gesnipperde lente-uitjes, de in repen gesneden rode paprika, de tijm, het basilicum, de pili-pilivlokken en de fijngeraspte schil van de sinaasappel gedurende 3 min. Giet de witte wijn erbij. Verwarm dan op hoog vuur.
Doe de mosselen in de kookpot. Schud ze regelmatig op. Laat ze 3 tot 5 min. met deksel koken tot de mosselen geopend zijn. Kruid met peper.
Bestrooi met bladpeterselie.
Verdeel de mosselen en het kookvocht over diepe borden.

Kooktip

Lekker bij: knapperig stokbrood.
Verwijder de mosselen die tijdens het koken niet opengegaan zijn en gooi ze weg.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 255; energie (kCal): 61; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,3; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 4,4; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 409,37

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.