Recept zoekresultatenMosselen met poulettesaus
Delhaize logo
  • Mosselen met poulettesausC

Mosselen met poulettesaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Andere
Kerst
Lunch
Mosselen met poulettesausC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 25 g bloem
  • 1 sjalot
  • peper
  • 1 kg mosselen (jumbo’s)
  • 1 petite gousse knoflookteentje
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • 2 eidooiers
  • 20 cl droge witte wijn
  • 1 citroen
  • 25 g boter
  • 10 cl verse room

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    F2015060500309010000
  • Verse Zeeuwse mosselen | Jumbo 40-50
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998070200269700000
  • Look | Tros
    500 gr
    9,98 €/kg
    €4,99
    F1986053100300200000
  • Fijngesneden bieslook
    50 gr
    25,00 €/kg
    €1,25
    S1996121600272270000
  • Begin met koken

    1. Zet 4 schaaltjes in de oven om op te warmen.
    2. Spoel de mosselen grondig en doe ze in een grote kookpot. Voeg de witte wijn toe en de fijngesnipperde sjalot. Dek de pot af en laat de mosselen 4 min op hoog vuur openstomen, schud ze af en toe. Giet het kookvocht in een beker en laat de mosselen in de pot. Dek af.
    3. Laat de boter met het geperste knoflookteentje smelten in een steelpan. Bestrooi met bloem, meng 1 min. Giet het kookvocht door een zeer fijne zeef en voeg het geleidelijk aan en al roerend bij het botermengsel. Doe er het citroensap en de room bij: breng aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig. Neem van het vuur, voeg de eierdooiers toe en roer krachtig. Breng op smaak.
    4. Verwijder de bovenste schelphelft van de mosselen. Verdeel de mosselen over de schaaltjes, overgiet met de saus, bestrooi met de bieslook en serveer meteen met brood.

    Kooktip

    De hoeveelheid kookvocht kan verschillen: voeg een beetje water bij de saus wanneer ze te dik is.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 608; energie (kCal): 146; vetten (g): 10,3; verzadigde vetten (g): 5,6; koolhydraten (g): 4,5; suikers (g): 0,9; vezels (g): 0,5; eiwitten (g): 5; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 261,05
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Belgisch
    Andere
    Kerst
    Diner
    Herfst
    Lunch
    • Mosselen met poulettesausC

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Sjalotten | Verpakt
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    F2015060500309010000
  • Verse Zeeuwse mosselen | Jumbo 40-50
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1998070200269700000
  • Look | Tros
    500 gr
    9,98 €/kg
    €4,99
    F1986053100300200000
  • Fijngesneden bieslook
    50 gr
    25,00 €/kg
    €1,25
    S1996121600272270000