Onze winkels
Aanmelden

Taalkiezer

Webshop Mijn lijsten Promoties Speciale acties Wijn&Bubbels Recepten Delhaize Magazine Pluskaart Folder Zakelijke klanten The Lion's Footprint Meld je aan of maak een profiel aan

Laat je boodschappen thuis bezorgen. Nieuwe klant? : Ontvang nu €15 korting* ! Promocode : FIRST Meer info

Terug

Miniburgers met gerookte eend en rodebietenchutney met frambozen

door Sofie Dumont

 
                            Makkelijk 
                            
                            Goedkoop
                        
                            Meer dan 30 min.
                        
Dit recept te beoordelenBeoordeel dit recept
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld

Gang: Voorgerecht
Keuken: Amerikaans
Dieet: Klassiek
Gelegenheid: Party,Kerst

Recept afdrukken

Makkelijk

Goedkoop

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 6 personen.

1 schaaltje tuinkers
100 g roquefort
140 g gerookte eendenborst in sneetjes
200 g gekookte rode bieten (voor de chutney)
50 g fijne augurken
1 zoete ui (voor de chutney)
6 miniburgerbroodjes natuur
150 g frambozen (voor de chutney)
1 el honing (voor de chutney)
3 el crème de cassis (voor de chutney)
1 el Xeres-azijn (voor de chutney)
peper en zout (voor de chutney)
2 el olijfolie (voor de chutney)
2 takjes tijm (voor de chutney)

Miniburgers met gerookte eend en rodebietenchutney met frambozen

Bereiding

Bereidingstijd: 30 min. + 15 min. kooktijd + 15 min. koeltijd

Begin met de chutney: fruit de fijngehakte ui in een kleine stoofpan met de olie. Voeg de honing toe en laat karamelliseren. Besprenkel met de crème de cassis en de azijn, bestrooi met tijm en voeg de frambozen toe, samen met de in zeer fijne blokjes gesneden rode bieten. Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat 15 min. op een zacht vuurtje sudderen. Laat de vloeistof indien nodig een beetje inkoken en laat volledig afkoelen.
Snijd de roquefort in dunne plakjes en de augurken in fijne staafjes. Open de broodjes en gril ze. Garneer elk broodje met roquefort en met 5 sneetjes eendenborst. Voeg de augurken toe en werk af met chutney en tuinkers. Steek een brochettestokje door elke burger of vervang eventueel door een klein dennetakje.

Kooktip

Je kunt de rest van de chutney nog 2 weken in de koelkast bewaren. Serveer hem met een kaasschotel, charcuterie of vleesbrood.

Nutritionele informatie

Energie: 306 kcal

Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.

Dit recept versturen

Ingrediënten

Laat uw e-mailadres achter en ontvang wekelijks de beste promoties en inspiratie voor gerechten.