Gewonnen brood met vruchtenmousse en zure room
Makkelijk, < 30 min.
Millefeuille
door Wout Bru
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
2 porties
- 1/4 vel bladerdeeg
- bloemsuiker
- 4 meringues
- 4 zandkoekjes boter isigny Taste of Inspirations
- enkele blaadjes munt
- 120 g rood fruit of seizoensfruit
- 75 el suiker
- 125 g boter
- 3 eieren
- 3 citroenen
- 1/4 vel bladerdeeg
- bloemsuiker
- 4 meringues
- 4 zandkoekjes boter isigny Taste of Inspirations
- enkele blaadjes munt
- 120 g rood fruit of seizoensfruit
- 75 el suiker
- 125 g boter
- 3 eieren
- 3 citroenen
Begin met koken
1
Citroenen persen en ondertussen de boter zachtjes laten smelten, suiker en citroensap toevoegen en goed mengen, vervolgens de eieren 1 per 1 toevoegen en al roerend garen (tot het kookpunt brengen), giet vervolgens de mengeling in een schaaltje, doe er een folietje over en laat afkoelen in de frigo.
2
Bladerdeeg prikken, met bloemsuiker bestrooien en afbakken op 200°C, gedurende 10 minuten. Omdraaien, bestrooien met poedersuiker en verder afbakken op 200°C, gedurende 3 minuten. Laten afkoelen op een rooster, portioneren in rechthoekjes van ongeveer 2 cm op 8 cm.
3
Citroencrème in een spuitzak scheppen.
4
De zandkoekjes verbrijzelen tot een crumble, idem met de eiwitmeringues.
1
Citroenen persen en ondertussen de boter zachtjes laten smelten, suiker en citroensap toevoegen en goed mengen, vervolgens de eieren 1 per 1 toevoegen en al roerend garen (tot het kookpunt brengen), giet vervolgens de mengeling in een schaaltje, doe er een folietje over en laat afkoelen in de frigo.
2
Bladerdeeg prikken, met bloemsuiker bestrooien en afbakken op 200°C, gedurende 10 minuten. Omdraaien, bestrooien met poedersuiker en verder afbakken op 200°C, gedurende 3 minuten. Laten afkoelen op een rooster, portioneren in rechthoekjes van ongeveer 2 cm op 8 cm.
3
Citroencrème in een spuitzak scheppen.
4
De zandkoekjes verbrijzelen tot een crumble, idem met de eiwitmeringues.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Kids,Romantisch diner
Overig
Dessert
Ingrediënten voor 2 personen
Toon:
Delhaize
Bladerdeeg | Vers
230 gr
€0,79
Tienen-Tirlemont
Bloemsuiker
250 gr
€0,79
Gaelens
Gebak | MĂ©li-MĂ©lo | MĂ©ringue | Mix
4 st
€5,69
Céréal
Zandkoekjes | Natuur
132 gr
€3,69
Delhaize
Munt | Vers | Verpakt
20 gr
€1,49
Delhaize
Bosvruchten
250 gr
€1,05
Delhaize
Suiker | Fijn | Kristal
1 kg
€0,99
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Reeds in je keuken
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
