Meringue met reuzenpompoen

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties

1 el amandelpoeder
1/2 biocitroen
3 eieren
4 eiwitten
1/2 kl gemberpoeder
1/2 kl kaneelpoeder
1 pakje kruimeldeeg
1 el maïszetmeel
500 g vruchtvlees van reuzenpompoen
150 g poedersuiker
1/2 stokje vanille
30 cl vloeibare room

1 el amandelpoeder
1/2 biocitroen
3 eieren
4 eiwitten
1/2 kl gemberpoeder
1/2 kl kaneelpoeder
1 pakje kruimeldeeg
1 el maïszetmeel
500 g vruchtvlees van reuzenpompoen
150 g poedersuiker
1/2 stokje vanille
30 cl vloeibare room

Begin met koken

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bekleed een taartvorm met het deeg. Prik de bodem in met een vork. Leg een cirkel bakpapier op het deeg en bedek met rijstkorrels. Plaats 15 min in de oven. Haal uit de oven, verwijder de rijst en het papier.

Snijd het vruchtvlees in blokjes, stoom ze gedurende 15 min en mix ze vervolgens.

Giet de pompoenpuree in een diepe schotel. Voeg de amandelpoeder, de kaneel, de vanillezaadjes, de gember en 1 kl citroenzeste toe. Meng. Voeg de maïzena toe en meng opnieuw. Klop 3 eieren los en voeg ze toe aan de bereiding, samen met de room. Meng zorgvuldig en giet deze bereiding op de gebakken taartbodem. Zet gedurende 40 min in de oven. Haal de taart uit de oven en laat ze volledig afkoelen, alvorens het schuim voor de meringue te bereiden.

Klop de eiwitten tot een stevig sneeuw. Voeg de resterende suiker toe. Verdeel het schuim over de taart en zet onder de grill gedurende 10 min.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd het vruchtvlees in blokjes, stoom ze gedurende 15 min en mix ze vervolgens.

Klop de eiwitten tot een stevig sneeuw. Voeg de resterende suiker toe. Verdeel het schuim over de taart en zet onder de grill gedurende 10 min.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 883; energie (kCal): 212; vetten (g): 12,8; verzadigde vetten (g): 6,4; koolhydraten (g): 19,7; suikers (g): 11,9; vezels (g): 1; eiwitten (g): 4,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 403,65

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.