Brochette van gehaktballetjes met tzatziki, bulgur en tomaat
Makkelijk, < 30 min.
Merguez met gegrilde aubergine en taboulé van bulgur
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 600 g merguez 100% Celtic lam
- 3 aubergines
- 3 grote wortelen
- 100 g jonge spinaziescheuten
- 1 granaatappel
- 1 sinaasappel
- 200 g bulgur
- 5 el olijfolie
- 3 el lookolie
- 1 kl komijnpoeder
- peper en zout
- 600 g merguez 100% Celtic lam
- 3 aubergines
- 3 grote wortelen
- 100 g jonge spinaziescheuten
- 1 granaatappel
- 1 sinaasappel
- 200 g bulgur
- 5 el olijfolie
- 3 el lookolie
- 1 kl komijnpoeder
- peper en zout
Begin met koken
1
Snijd de aubergines in 6 lange stukken, bestrooi ze met zout en laat ze uitlekken.
2
Doe de bulgur samen met komijn, zout en peper in een grote kom. Giet er kokend water over en laat wellen.
3
Bak de merguez in een pan met 1 el olijfolie op een matig vuur.
4
Dep de aubergine droog met keukenpapier, bestrijk ze met de olijfolie met knoflook en grill ze op een matig vuur op een grote grill (of in 2 aparte pannen).
5
Schil en rasp de wortelen. Hak de spinazieblaadjes fijn. Snijd de granaatappel doormidden, houd de helften boven een kom en klop op de bovenkant tot de pitten loskomen.
6
Voeg 4 el olijfolie toe aan de bulgur en meng met een vork. Giet er het sap van de sinaasappel bij en voeg de wortelen, de spinazie en de granaatappelpitten toe. Meng goed en kruid naar wens. Serveer met de merguez en de gegrilde aubergine.
1
Snijd de aubergines in 6 lange stukken, bestrooi ze met zout en laat ze uitlekken.
2
Doe de bulgur samen met komijn, zout en peper in een grote kom. Giet er kokend water over en laat wellen.
3
Bak de merguez in een pan met 1 el olijfolie op een matig vuur.
4
Dep de aubergine droog met keukenpapier, bestrijk ze met de olijfolie met knoflook en grill ze op een matig vuur op een grote grill (of in 2 aparte pannen).
5
Schil en rasp de wortelen. Hak de spinazieblaadjes fijn. Snijd de granaatappel doormidden, houd de helften boven een kom en klop op de bovenkant tot de pitten loskomen.
6
Voeg 4 el olijfolie toe aan de bulgur en meng met een vork. Giet er het sap van de sinaasappel bij en voeg de wortelen, de spinazie en de granaatappelpitten toe. Meng goed en kruid naar wens. Serveer met de merguez en de gegrilde aubergine.
Nutritionele informatie
Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 560/134 ; Vetten (g): 7,3 ; Verzadigde vetzuren (g): 2,1 ; Koolhydraten (g): 9,6 ; Suikers (g): 2,1 ; Vezels (g): 2,1 ; Eiwitten (g): 6,5 ; Zout (g): 0,4 ; Energie (kcal per portie): 760 ; Nutri-score: A
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Voedingsstoffen per 100g bereid recept | Energie (KJ/kcal): 560/134 ; Vetten (g): 7,3 ; Verzadigde vetzuren (g): 2,1 ; Koolhydraten (g): 9,6 ; Suikers (g): 2,1 ; Vezels (g): 2,1 ; Eiwitten (g): 6,5 ; Zout (g): 0,4 ; Energie (kcal per portie): 760 ; Nutri-score: A
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Lactose vrij
Vaderdag
Lente,Zomer
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Merguez | Kip
2 × +/- 420 gr
+/-€11,16
Delhaize
Aubergine | 1Stuk
1 st
€1,25
Delhaize
Gesneden wortelen | Bio
450 gr
€1,29
Hak
Bladspinazie | Gehakt
245 gr
€2,55
Delhaize
Granaatappel | Per stuk | Cat1
1 st
€1,99
Delhaize
Eetsinaas | 4ST
1 kg
€2,89
Delhaize
Bulgur | Bio
500 gr
€1,85
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
