Recept zoekresultatenMaaltijdsoep met tofoe
Delhaize logo
  • Maaltijdsoep met tofoeA

Maaltijdsoep met tofoe

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Soepen
Maaltijdsoep met tofoeA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 200 g extra fijne boontjes
  • 100 g diepgevroren erwten
  • 2 lente-uitjes
  • 1 biocitroen
  • 1/2 dl water
  • 4 el olijfolie
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 rode peper
  • peper en zout
  • 200 g broccolini
  • 500 g biotofoe
  • 110 g groene miniasperges
  • 200 g sugar snaps
  • 1/2 el biogroentebouillon in poeder
  • 4 takjes tijm

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Extra fijne Boontjes
    600 gr
    1,45 €/kg
    €0,87
  • Doperwten | Extra fijn
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
  • Bio | Citroen | 4 st
    420 gr
    4,26 €/kg
    €1,79
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15 min.

    1. Verwijder het uiteinde van de broccolini- en aspergestengels. Snijd de asperges in 2. Verwijder de steeltjes van de bonen en snijd ze in 2.
    2. Ontpit de rode peper en snipper hem fijn. Breng het water aan de kook met de groentebouillon en de rode peper. Dompel de bonen in het water en reken 3 min kooktijd zodra het water opnieuw kookt. Voeg de overige groenten toe: asperges, broccolini, sugar snaps en erwtjes. Breng weer aan de kook en reken nog 2 min kooktijd.
    3. Snijd intussen de tofoe in blokjes en besprenkel ze met olijfolie. Voeg de geriste tijm toe, samen met 1 afgestreken el geraspte citroenzeste, de geperste teentjes knoflook, peper en zout. Meng alles goed en bak de tofoe goudbruin op een hoog vuur.
    4. Verdeel de tofoeblokjes en de groenten over diepe borden, giet er bouillon bij en werk af met gesnipperde lente-uitjes. Dien heel warm op en geef er brood bij.

    Tip:

    Heb je onlangs sushi gegeten en blijven nog wat edamameboontjes over? Voeg ze als topping toe aan je soep.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 379; energie (kCal): 91; vetten (g): 5,5; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 3,9; suikers (g): 1,5; vezels (g): 2,4; eiwitten (g): 5,5; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 352,26
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Soepen
    • Maaltijdsoep met tofoeA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Extra fijne Boontjes
    600 gr
    1,45 €/kg
    €0,87
  • Doperwten | Extra fijn
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Jonge uien | Bussel | Cat1
    1 st
    1,05 €/st
    €1,05
  • Bio | Citroen | 4 st
    420 gr
    4,26 €/kg
    €1,79