Recept zoekresultatenLinguine met zalm, asperges en courgettes
Delhaize logo
  • Linguine met zalm, asperges en courgettesA

Linguine met zalm, asperges en courgettes

door Sofie Dumont

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Pasen
Hoofdgerecht
Linguine met zalm, asperges en courgettesA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 700 g zalmfilet zonder vel
  • 2 courgetten
  • 2 bio citroenen
  • 100 g pijnboompitten
  • 500 g linguine
  • 6 el olijfolie
  • 4 teentjes knoflook
  • peper en zout
  • 2 bakjes groene mini-asperges (2x110g)
  • 1 dikke bussel basilicum

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Zalm | Filet | Schotse | Zonder vel
    +/- 243 gr
    +/-28,95€/kg
    +/-€7,03
  • Courgette | 1Stuk
    1 st
    0,60 €/st
    €0,60
  • Citroen | 1 st
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    Afhaling vanaf 28/01
  • Pijnboompitten
    200 gr
    44,95 €/kg
    €8,99
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min.

    1. Gril de pijnboompitten op een matig vuurtje, in een grote antiaanbakpan, zonder toevoeging van vetstof.
    2. Haal ze eruit en bak in dezelfde pan de in schijfjes gesneden citroenen goudbruin. Haal de citroenen uit de pan, voeg 2 el olijfolie toe en fruit er de courgettestaafjes in op een vrij hoog vuur.
    3. Houd ze in het oog, ze moeten krokant blijven! Kruid ze met peper en zout en haal ze uit de pan.
    4. Kook intussen ook de linguine ‘al dente’ in kokend gezouten water. Snijd de zalm in 4 porties; kruid ze met peper en zout. Verwarm 2 el olijfolie in dezelfde braadpan. Leg de vis met de velkant naar boven (grijze kant) in de hete olie en schik er de mini-asperges rond.
    5. Draai de zalmstukken na 3 min. om, wanneer ze mooi goudbruin zijn, en laat ze nog 1 min. Bakken. Plet de hele, ongeschilde teentjes knoflook. Verwarm 2 el olijfolie in een grote braadpan.
    6. Bak de knoflook goudbruin in de hete olie, voeg de basilicum toe en meng 30 secondes. Voeg de uitgelekte pasta en een pollepel kookvocht toe, samen met de pijnboompitten en de citroenschijfjes. Breng verder op smaak. Serveer de linguine met de asperges, de courgettes en de zalm.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 500; energie (kCal): 120; vetten (g): 7,7; verzadigde vetten (g): 1; koolhydraten (g): 6,4; suikers (g): 1,2; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 949,8
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Pasen
    Hoofdgerecht
    • Linguine met zalm, asperges en courgettesA

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Zalm | Filet | Schotse | Zonder vel
    +/- 243 gr
    +/-28,95€/kg
    +/-€7,03
  • Courgette | 1Stuk
    1 st
    0,60 €/st
    €0,60
  • Citroen | 1 st
    1 st
    0,69 €/st
    €0,69
    Afhaling vanaf 28/01
  • Pijnboompitten
    200 gr
    44,95 €/kg
    €8,99