Recept zoekresultatenLepelhapjes à la landaise
Delhaize logo
  • Lepelhapjes à la landaiseD

Lepelhapjes à la landaise

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

3 op 5
Andere
Kerst,Vaderdag
Aperitief
Lepelhapjes à la landaiseD

Ingrediënten voor 8 Porties

8 Porties
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 schijfje ganzenlever van 40 g
  • 8 sneetjes gerookte eendenborst
  • 2 halve peren op siroop « Taste of Inspirations »
  • 8 blaadjes raketsla

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Azijn | Balsamico | Modena
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Foie gras | Eend | Blok
    200 gr
    37,45 €/kg
    €7,49
  • Eend | Magret
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rucola
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    Afhaling vanaf 12/01
  • Begin met koken

    1. Verwijder het vet van de sneetjes eendenborst. Snij de ganzenlever in een aantal driehoekjes gelijk aan het aantal porties en steek tussen de sneetjes. Schik in de lepels.
    2. Laat de peertjes uitlekken (bewaar 1 eetlepel siroop) en snij in kleine blokjes. Verdeel over de lepels.
    3. Meng de azijn met de eetlepel siroop.
    4. Werk elke lepel af met een slablaadje en een weinig saus. Dien dadelijk op.

    Kooktip

    • Bij gebrek aan lepels: steek elk rolletje eendenfilet/ganzenlever met een groot blokje fruit op een tandenstoker en besprenkel met wat saus.
    • Variant: Vervang de peren door een rijpe mango. Pureer, in dit geval, 1 eetlepel vruchtvlees en meng met de azijn.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 826; energie (kCal): 198; vetten (g): 12,3; verzadigde vetten (g): 4; koolhydraten (g): 4,1; suikers (g): 2,8; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 17,5; zout (g): 1,7. Energie (kcal/portie): 218,79
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Overig
    Andere
    Kerst,Vaderdag
    Overig
    Andere
    Aperitief
    • Lepelhapjes à la landaiseD

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Azijn | Balsamico | Modena
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Foie gras | Eend | Blok
    200 gr
    37,45 €/kg
    €7,49
  • Eend | Magret
    Dit product is niet meer beschikbaar
  • Rucola
    50 gr
    15,80 €/kg
    €0,79
    Afhaling vanaf 12/01