Iedere donderdag nieuwe promoties
Thuislevering vanaf €5,95
Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
Gepersonaliseerde voordelen met je SuperPlus-kaart

Belangrijk berichtProductterugroepingen - Delhaize vraagt haar klanten om de "Kikkerbillen 13/20, 450g" niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenLenterolletjes met kreeft
Delhaize logo
  • Lenterolletjes met kreeft

Lenterolletjes met kreeft

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Kerst
Lunch
Lenterolletjes met kreeft

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 grote gekookte kreeften
  • 2 el vierge sesamolie
  • 2 eetlepels gepelde en gegrilde pinda’s
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 zachte rode Thaise peper
  • 1 bosje koriander
  • 2 cm gember
  • 1 limoen
  • 1 pakje rijstblaadjes
  • 1 bosje waterkers
  • 200 g daikon
  • 3 paarse wortelen
  • 1 eetlepel tamarisaus (soja)

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min.

  1. Snijd de wortels en de daikon in fijne reepjes. Was en droog de waterkers.
  2. Snijd de kreeften in de lengte doormidden en haal er de ingewanden uit. Snijd het vlees in rondjes en breek de scharen los.
  3. Leg een natgemaakte en uitgewrongen handdoek op het werkblad. Week een rijstblaadje in een grote slakom met lauw water. Leg het op de handdoek en schik in het midden ervan de stukjes kreeft, groenten en waterkers op een rij. Plooi het onderste deel van het rijstblaadje naar boven. Plooi de zijkanten naar het midden. Druk de vulling samen door het rijstblaadje naar boven te rollen. Leg de loempia’s op een licht bevochtigde schotel. Let erop dat ze niet tegen elkaar liggen. Bedek met vershoudfolie en zet in de koelkast.
  4. Hak de pinda’s en de koriander fijn. Pers het limoensap uit. Hak de peper fijn. Schil de gember en rasp hem. Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
  5. Serveer twee loempia’s per persoon met een kreeftenschaar en saus.

Kooktip

Koriander, dille of Thaise basilicum zorgen voor een extra frisse smaak op de rolletjes.

Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Overig
Andere
Kerst
Diner
Alle seizoenen
Lunch
  • Lenterolletjes met kreeft