Recept zoekresultatenLentelamsragout
Delhaize logo
  • Lentelamsragout

Lentelamsragout

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Andere
Overig
Hoofdgerecht
Lentelamsragout

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 koffielepel gedroogd bonenkruid
  • 2 soeplepels tarwemeel
  • takjes peterselie voor de afwerking
  • plukjes kervel voor de afwerking
  • 750 g primeurgroenten naar keuze
  • 1 soeplepel olijfolie
  • 1 ui
  • 8 nieuwe aardappelen
  • 1 kg lamsschouder (ontbeend) in blokjes
  • 1 kruidentuiltje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 l kippenbouillon Delhaize (bereid met 2 blokjes)
  • 1/2 koffielepel gedroogde rozemarijn
  • zout

Begin met koken

  1. Breng de bouillon aan de kook en laat lauw worden. Maak de ui schoon en snij hem in schijfjes. Pel de knoflook en hak fijn.
  2. Laat de blokjes lamsvlees 5 tot 10 minuten bruin aanbraden in hete olie. Voeg zout en peper toe en bestrooi met meel.
  3. Voeg de schijfjes ui toe en laat nog 5 minuten op matig vuur staan terwijl je herhaaldelijk roert.
  4. Neem alles met een schuimspaan uit de pan. Gooi het bakvet weg en leg het vlees en de ui opnieuw in de stoofpan. Voeg de gehakte look toe.
  5. Bestrooi alles met bonenkruid en rozemarijn. Meng en bevochtig beetje bij beetje met bouillon.
  6. Voeg het kruidentuiltje toe, dek af en laat nog 1 uur en 10 minuten koken op zacht vuur.
  7. Schil de aardappelen en bewaar ze in een slakom in de koelkast.
  8. Maak de groenten schoon: krab de wortelen en de rapen schoon en laat nog ½ cm loof over.
  9. Maak de sperziebonen schoon. Als de eerste kooktijd beëindigd is, voeg dan de groenten toe en eventueel de bouillon zodat alle ingrediënten net bedekt zijn.
  10. Laat nog 25 minuten met deksel koken op zacht vuur. Verwijder het kruidentuiltje. Versier de bereiding met peterselie en kervel en dien op in de stoofpan.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Andere wereldkeuken
Andere
Overig
Diner
Lente
Hoofdgerecht
  • Lentelamsragout